LeHoggar

Martine veut du couscous. Avec son fidèle chien Patapouf, elle demande à Mamie : « Tu fais un couscous aujourd’hui ?

- Non ma chérie. Aujourd’hui, je t’emmène au Hoggar. »

Le soir venu, Martine savoure le méchouia, le couscous et les pâtisseries marocaines. Martine est heureuse. Il y a désormais deux Patapoufs à table.

Jouons à un jeu.

3 points : une décoration qui me transporte au Sahara.

4 points : une brick au bœuf qui fait concurrence à celle de ma grand-mère.

5 points : un délicieux tajine au citron que je finirai en trois fois.

Le Hoggar atteint tous les objectifs : c'est LE grand gagnant. Son score s'élève à 13 points. Comment ça je ne sais pas compter ? J’ai ajouté un point pour la convivialité !

Un vendredi soir, l'air hagard, je m'égare au Hoggar. Le serveur, loin d’être un conard, me fait passer devant le comptoir et me conseille son couscous trois viandes, aucun hasard ! Il s’étonne, un peu bavard : « Vous finissez toujours vos phrases par -ar ? » Une fois le couscous et les légumes frais reçus, je lui réponds, l’air veinard : « Oui, comme ce couscous, c’est mon exutoire. »

Hoggarde à vous ! Le sergent arrive et nous amène une brik comme première arme, un classique. Vient ensuite le tant attendu combat principal. Le couscous, plein de munitions à base de pois chiches, de viandes et de légumes est sans contestation efficace. Le tajine un peu moins mais reste pratique en toute situation. Un petit fromage blanc puis un thé à la menthe et l’appétit s’avoue vaincu.

Je te sens d'ici, mon tajine chéri. Tu mijotes encore en cuisine, mais tes odeurs de cannelle et de curry viennent déjà jusqu'à moi. Tu arrives en fumant et je n'ai qu'une envie : soulever ton couvercle en fonte avec mes mains nues. Ô mon doux tajine, je me brûlerais pour toi, pour tes effluves de miel coulant sur ton bœuf effiloché et tes fruits confits !

Si Marrakech vous paraît loin et que ses délices vous manquent, rendez-vous au Hoggar.

Entre cuisine généreuse, propriétaires aux petits soins et sculptures traditionnelles, l'excursion est complète. Annulez les billets !

Le Hoggar est un massif montagneux qui s'élève à 2 918 mètres d'altitude dans le Sud de l'Algérie, au cœur du Sahara (source : Wikipédia). Le couscous que j'ai mangé, lui, est un massif montagneux qui s'élève à 2 918 mètres d'altitude dans Tonkin Sud, au cœur de Charpennes. Mais croyez-moi, ce couscous ne demande aucun effort pour le gravir, que du plaisir !

Nous arrivons maintenant devant le meilleur couscous royal du Grand Lyon. Nous ferons escale ici les amis, allez-y vous pouvez prendre des photos. N’hésitez pas à discuter avec Nabil à l’entrée, le bagout de ce gérant fait aussi la renommée de ce joyau de Villeurbanne. Notez comme la décoration est précise, je vous emmènerai ensuite dans un attrape-touriste pour que vous vous aperceviez bien de la différence. Vous venez de découvrir le plus beau monument de la cuisine maghrébine de la ville !

« Sliman, tu connais un incroyable restaurant algérien ? » « Le Hoggar, Sidi ! » « Mmh... et dis-moi Sliman, où trouver la meilleure soupe chorba ou la meilleure salade de tomates confites et poivrons grillés ? » « Au Hoggar aussi, Sidi... » « Ah... et Sliman, où pourrais-je manger les meilleurs couscous et tajines dans un cadre typique et original ? » « Encore au Hoggar, Sidi ! » « Bien bien... Sliman, j’aimerais trouver le patron le plus accueillant possible... » « Bon allez, viens je t’emmène ! »

Le Hoggar, c'est le restaurant marocain que tu conseilles à un ami débarquant à Lyon pour la première fois. De l'extérieur, on peine à voir s'il fait salle comble mais de l'intérieur, on comprend vite son succès. La salle remplie nous offre deux fauteuils satinés, prêts à accueillir nos fines gueules. Chaque client-roi est ici assis sur son propre trône pour déguster de nombreux délices : de la salade d'aubergines, des briques, du tajine et du couscous. Le décor est à la hauteur de nos assiettes, des fresques de dunes marocaines envoûtant toute la pièce.