LeFlorentin

Côté accueil et ambiance, la température est glaciale. Côté cuisine, on se rapproche du tiède et du fade. Côté portefeuille, le pic de chaleur est atteint avec 100°C pour cent euros inutilement perdus.

Je repense très souvent aux plats que je n’ai pas fi nis : à la sauce caramélisée que j’aimerais maintenant saucer, aux fourchettes de tartare que j’aurais pu dévorer, à la pâte sablée sous ma tarte citron meringuée. Je ne les ai pas fi nis car je n’avais plus faim et maintenant je regrette, je regrette car j’ai faim. La prochaine fois, je les prends en doggy bag.

À première vue, je ne suis pas vraiment emballée. J’arrive devant un restaurant un peu vieillot, comme sa clientèle. Malgré cela, je passe une très chouette soirée, mange comme une reine, bois du bon vin. La cuisine y est faite avec amour, avec audace, avec finesse. Je pars déjà, malheureusement, mais avec une ferme intention : y retourner avec mon compagnon, lui qui aime tant la cuisine française et les services aux petits soins !

J’avais envie de roucouler, j’emmène ma douce dans les beaux quartiers. Assise entre ces murs de pierre joliment décorés, elle choisit la tarte aux champignons pour entamer notre belle soirée. Elle rougit au moment de la découper : quel dommage de briser une entrée si bien présentée ! Elle enchaîne sur un délicieux magret dont elle apprécie les saveurs sucré-salé. Magnifique soirée à ses côtés, heureusement que j’avais économisé !

Nul besoin de l'emmener loin pour un romantique tête-à-tête, allez au Florentin. Installés à côté des murs de pierre, votre dîner sera riche en émotions. Quelle douleur de devoir découper la tarte fine aux champignons et détruire sa superbe présentation ! Quelle surprise à l'arrivée, sous cloche, de la salade de fraises au balsamique ! Quel bonheur d'avoir des patrons attentifs à ce qu'on ne manque de rien ! Quel délice de voir la finesse de cette cuisine qui s'adapte à celle de mon porte-monnaie !

Le Florentin est un restaurant à la décoration fleurie qui vient de sortir de terre près des prairies de l’avenue Foch. Fine fleur de la gastronomie française et traditionnelle, ses plats changent tous les jours en fonction des arrivages du marché. L’aile de raie et ses petits légumes cuisinés à la grecque fleurent extrêmement bon et cela se confirme une fois en bouche. La fricassée de fraises accompagnée de sa glace à la vanille est un très bon bouquet final, je repars la fleur au fusil.