LeConakry

Un proverbe africain dit « Toute chose a une fin, sauf la banane qui en a deux ». Et bien je peux vous assurer que mon entrée de bananes plantain semblait sans fin, et tant mieux ! Les quantités astronomiques servies au Conakry valent mieux que n'importe quel programme de prise de masse.

C’est ton jour de chance mon fwèwe, le Conakry va te remplir la panse à petit prix : des plats alléchants comme du mafé ou du yétissé de poisson. Le couple qui tient ce restaurant a réussi à fidéliser sa charmante clientèle et à créer une ambiance qui nous transporte en Afrique de l’Ouest. En plus de cela, les saveurs sont chantantes et les portions généreuses. Les petits punchs et cocktails fruités ponctuent ce joyeux déjeuner !

Flanquée de mon copilote, j'me lance dans le célèbre Lyon-Dakar. Les premiers kilomètres sont rapidement arrosés par un cocktail du soleil haut en saveurs. Je profite de la farandole de samoussas pour prendre la tête de la course. L’épreuve se corse avec l’arrivée du colossal maffé et du thiébou dieune qui ne faillit pas à sa belle réputation. Résultat des courses : un rallye culinaire qui réussit à faire tomber toutes les frontières.

Quelle est la nationalité d’un noir dans un tunnel ? C’est la colle que vous pose Djibril pendant la commande… Peut-être trouverez-vous la réponse en dégustant l’entrée – les samosa ou l’aloco ? Non, même pas ? Le thiéboudiène ou le maffe vous inspirent-ils plus ? Toujours rien ? Tarte à la noix de coco, salade de fruits : vite, vous êtes déjà au dessert ! Décidément, vous séchez… Un petit rhum-gingembre vous aidera à y voir plus clair, allez ! Ah, vous y êtes ? C’était l’Ivoirien, tchédô !

Perdu dans la savane, je suis traqué par un dangereux félin. Je trouve refuge dans un restaurant et, de proie, je me mue en prédateur. Non rassasié après un panier Conakry et des samossa, je me jette sur une pintade braisée. Une banane plantain et de l’attiéké finissent de me remplir la panse. C'est un festin et ma bourse ressort, elle aussi, presque pleine. Dorénavant, j’irai chasser au Conakry.

Le Conakry est un félin particulier, que l’on peut croiser dans les réserves naturelles de Guinée. Porté par son instinct de prédateur, il se nourrit de poulet yassa à la tombée de la nuit. La traque de sa proie lui coûte peu d'effort, et satisfait son besoin vital d'ingurgiter des quantités colossales. Si le climat est favorable, il aime se mettre quelques samossas bien garnis sous la dent. N’ayez crainte, le Conakry est inoffensif pour l’homme, il ne vous croquerait sous aucun prétexte.

La routine m'a tuer. Enfin presque, elle m’attendait au coin de la rue, prête à me sauter dessus. Elle a d’abord rythmé ma vie : métro, boulot, dodo. Puis mes habitudes culinaires : riz, pâtes, purée. Un valeureux guerrier guinéen a su me défendre avant qu’elle ne me terrasse. Il m’a sauvée avec des plats inconnus jusqu’alors, des boissons aux couleurs chatoyantes et un service aimable comme je ne pensais pas qu’il en existait encore. Un guerrier qui en plus fait la cuisine, je suis sous le charme.