LeBistro Autrement

« Action ! » À quelques pas de l’iconique musée Lumière, je me plonge le temps d’un repas ou d’un verre dans l’univers du cinéma. Sous les yeux des illustres frères, des caméras et pellicules, ai-je réussi mon audition et cuit ma viande à la perfection, sur la pierre chauffée pour l'occasion ? D'autres choisiront une salade ou un poisson, accompagné d'un bon verre de vin, sans prétention.

Avec l’Institut Lumière à deux pas, je me pose une question incongrue : avec quel grand du cinéma aimerais-je dîner ? Clint, pour se partager une bonne pierrade ? Une salade de chèvre chaud avec Marylin ? Faire découvrir le tartare de bœuf à Forrest ? Bon, je doute que Hannibal n'y trouve une viande à son goût... À l’Institut, on trouve tous les classiques du cinéma. Au Bistro Autrement, tous les classiques de la brasserie !

On ne fait pas de chichis dans ce bistrot. Sachez-le, les gens parlent fort, on est proches les uns des autres et ça sent la friture. Le décor est planté. Pourtant, quand on m'apporte ma pierrade pour faire cuire mes morceaux de viandes crus, je suis comme un gosse et me délecte des sauces proposées. Pas possible de se plaindre de la cuisson, c'est toi le chef ! Si tu as faim de viandasse et que tu as du Febreze pour tes vêtements, fonce au Bistrot Autrement !

Ce soir, sous les arbres de la place de l’Institut Lumière, j'aimerais manger autrement. Je m’installe à l'une des nombreuses tables multicolores de la terrasse d’un bistrot qui porte en son nom la promesse d’être différent. À la carte, salade de chèvre chaud, tartare de saumon, pierrades… Jusque-là, nous ne sommes pas dépaysés. Pourtant, ça ne saurait tarder ! La joie de vivre générale des serveurs est renversante. Effectivement, c’était du jamais vu !

Il y a des gens qui aiment que la viande leur soit apportée dans une assiette, et d’autres qui préfèrent la cuire eux-mêmes sur leur pierrade. Les premiers commandent chaque jour les mêmes plats, les seconds aiment changer au gré des nouvelles suggestions. Certains ne prêtent pas attention à la décoration, d’autres admirent les affiches de films qui tapissent les murs. Les uns se rendent dans les bistrots, les autres au Bistro Autrement.

Une ambiance sympathique, un décor qui rappelle l’Institut Lumière, des serveurs avenants et décontractés : le dîner commence sous les meilleures auspices. Bien qu’un peu déçu par la rapidité du service et les tagliatelles au saumon insipides, je suis agréablement surpris par la pierrade. Le concept est simple : chauffez vous-même votre viande ou poisson sur la plancha déposée devant vous ! Finalement, cet établissement porte bien son nom : un Bistro original, pour un restaurant banal.

Le lieu du crime est vaste, la terrasse y contribuant grandement. La liste des suspects l’est également. Malgré le côté bon enfant et populaire de ce Bistrot, en dépit des sourires des serveurs et des plats traditionnels, quelque chose plane. Paraît que les délicieuses gambas sont coupables, on les a grillées ! Mais ça pourrait aussi bien être la bonne grosse entrecôte, on va la cuisiner à petit feu pour voir... On ne plaisante pas avec le délit de bon goût !

Ce soir, au Bistro Autrement, les pierrades et les énormes salades composées font leur cinéma. Sur les murs, des affiches de films passés à la postérité jouent les stars dans un cadre sobre aux boiseries discrètes. En été, on met à raison un coup de projecteur sur la grande terrasse ombragée. Les acteurs du service, eux, sont attentifs et avenants toute l’année. Au moment de payer la séance, pas besoin d’avoir le cachet de Brad Pitt : on lui attribuerait bien le prix du meilleur second rôle.

Au programme de ce soir : projection au Bistro Autrement. Je me laisse vite porter par l’atmosphère qui règne dans la salle, projecteur en hauteur, Laurel et Hardy au mur me regardent. Pas question de manger du pop corn, j’hésite entre pierrade de viande ou de poisson. Je prends finalement une salade généreuse à prix très modeste. La tarte Tatin en dessert sonne le happy end de ce bon repas. C’est déjà fini ? Je reviendrai alors pour une prochaine séance.