L'Assiettedu Vin

Je passe au marché de Croix-Rousse, malheureusement, le chef de L'Assiette du vin a déjà tout acheté. Il a apporté tous ces bons produits dans son restaurant avec une carte qui te met l'eau à la bouche. La prochaine fois, je ne prendrai pas la peine d'aller au marché.

Une déco un peu vieillotte mais charmante : comme chez mamie.

Un service rapide et aux petits oignons : comme chez mamie.

Du veau d'Aveyron et des légumes de saison : comme chez mamie.

Mon échine de porc qui manque de sauce : pas comme chez mamie.

Un pot de vin pour accompagner le tout : merci papy.

Des plats plus raffinés que chez mamie mais comme chez elle je m'y sens bien et j'y reviens.

L'assiette se réclame du vin mais elle n'a rien de divine. Beaucoup de choix et autant de ratés. Ma douce et moi, on se laisse tenter par deux entrées au saumon, parce que le saumon, normalement, c'est bon. Des plats sans prétention, certes, mais sans intérêt non plus. C'est gras et peu raffiné. Et le vin dans tout ça ? Servi dans un pot à la propreté douteuse, orné d'un élastique gorgé de rouge... Les desserts ? Sans commentaire. Une touche positive ? Le service et la musique.

Ce restaurant est plutôt agréable, mais pas vraiment extraordinaire. Les plats sont bien menés, bien présentés, bien lisses quoi. Aucun ne déclenche de feu d’artifice. La carte promet beaucoup, sans tenir ses engagements. On se souviendra de la tarte aux poires avec sa sauce au vin, délicieuse aux accords épicés parfaits et on préfèrera oublier la crème brûlée, carrément décevante aux saveurs d’orange beaucoup trop prononcées. Tout est correct, mais rien ne justifie de courir dans ce restaurant.

Si vous avez soif, si vous avez faim, si vous cherchez du bon vin, si vous rêvez d’un cadre calme et romantique, d’un accueil agréable, de tables espacées, de tranches de saucisson en apéritif, d’un endroit où la cuisine de tradition se mélange aux saveurs du Sud, si vous voulez du bon foie gras cuit au torchon, si vous songez à goûter la souris de porcelet braisée, si vous n’avez pas mangé de pavé de morue depuis des mois, n’hésitez plus et venez à l’Assiette du Vin.

Du vin à l’assiette, rien ne manque à l’Assiette du Vin,L’entrée se mange sans faim, c’est une délicieuse soupe à la crème d’oursin.Arrosé d’un nectar somptueux, mon pavé de biche me fait de l’œil,Sans pour autant faire de trou dans mon portefeuille.Un dessert simple mais gourmet n’est pas pour me déplaire,Forcée de me taire, je vous invite à goûter plus que ces vers.

Enfin, la retraite. Enfin, la gratitude de mes pairs et un petit coin où couler des jours heureux. Pour ma récompense, on m’offre la province de Lugdunum. Certains de mes co-légionnaires envisagent une quête spirituelle, mais l’ascétisme n’est pas mon fort. À moi les andouillettes bobosses et le sublime foie gras de l’Assiette du Vin. À moi la biche grillée et les cocottes de rognons. Tout en mon domaine sera à l’image de cette auberge que j’affectionne : discret, chaleureux, et authentique.

Un couple français, un vrai : le vin et l’assiette ! À l’Assiette du Vin, beaucoup plus qu’ailleurs, les deux tourtereaux sont à égalité. On choisit le vin et on le savoure avec autant d’attention que son menu. Vous serez conseillés sur les crus proposés, puis entre deux gorgées, vous vous concentrerez sur la liste des plats du terroir. Pour le vin et l’assiette, le mariage est de mise. Robe blanche ou rouge, après un « oui » pour le meilleur et non le pire, votre sélection de mets embrassera votre verre.

Dans les hauteurs de la Croix-Rousse, il y a un lieu où les alliances triomphent. Celle des deux gérants qui, par leur travail et leur simplicité, ont réussi à faire naître un établissement particulièrement chaleureux. Celle également entre l’assiette et le vin : les mets délicats, comme le cochon de lait au miel, sont, en effet, toujours harmonieusement soulignés par des crus sélectionnés. Celle, enfin, entre les hommes et les femmes qui, en couple, viennent profiter de ce restaurant qui ne les décevra pas.

Pour l’épreuve reine du programme long, l'Assiette du Vin s’élance sur le haut plateau de la Croix-Rousse. Elle se démarque dès l’introduction par sa virevoltante soupe d’oursins, exercice risqué à la réception impeccable. Le rouge de sa tenue et ses tanins frétillants s’harmonisent joliment au pas de danse des queues de lottes. Maîtrise parfaite pour la figure imposée de la crème brûlée. L’indispensable sourire de sortie couronne l’approbation du jury. Le public applaudit.

Que tu sois né pique-assiette ou avec une cuiller en argent dans la bouche, tu t’y sens fissa dans ton assiette. Une serveuse ni mielleuse ni soupe-au-lait t’apporte une entrée qui casse la baraque, la cassolette d’escargots au roquefort. T’as du bol, pour le plat elle remet le couvert : canard aux cacahuètes et pistaches. Entre la poire et le fromage, l’attente est à son comble. Mais avec des desserts aussi décevants que le reste était prometteur, c’est la fin des haricots.