L'AmuseBouche

« L’Amuse-Bouche… Je me demande ce qu’on va manger ! Des tapas ? » Et non, ce seront bien de merveilleuses cassolettes, remplies d’ingrédients frais et délicieux, préparées pour taquiner mon gosier. J’ai malheureusement compris trois heures plus tard, lorsque mon ventre gargouillait, pourquoi ça s’appelait L’Amuse-Bouche.

Tu cherches des bocaux bien chauds près de chez toi ? Va à L'Amuse Bouche et rencontre rapidement un menu entrée-plat-dessert sans tabou. Pour seulement 13,5€ de l'heure, ces délicieuses réjouissances ne feront qu'une bouchée de ton insatiable appétit. Pour venir à bout de ces divines popotes et exquises verrines, chaque coup de langue est un délice qui te rapproche de l'extase culinaire.

Petits appétits en recherche de gastronomie, dans ces bocaux de verre tout devrait vous plaire ! Sur place ou à emporter, leurs recettes originales et délicieuses changent toutes les semaines, et le bien-manger est à l'honneur. Attention cependant à ne pas vous laisser charmer par le serveur au sourire ravageur qui vous parlera pendant des heures.

Si je bossais dans le coin, l’Amuse Bouche serait ma cantine. Ne dites pas que c'est mon côté bobo qui ressort, ça n'a rien à voir. Je suis juste une gourmande en quête perpétuelle de healthy food gustativement non frustrante. Or dans ce domaine l’AB m’a bluffée : une gastronomie on ne peut plus rapide et un cadre aussi instagrammable qu'agréable.

Midi : mon appétit est au zénith mais mes finances au plus bas… Direction l’Amuse Bouche et là, coup de cœur en cuisine ! Lentilles, pamplemousse et riz à l’encre de seiche viennent combler mes papilles. J’aurais bien repris la même chose la prochaine fois mais le chef change sa carte tous les jours. Une seule constante : la fraîcheur des produits et la finesse des plats. Sa devise ? La gastronomie rapide. Pari réussi !

Amuse-bouche, amuse-gueule, hors d'oeuvre... Des mots qui jurent avec mes yeux, dix fois plus gros que mon ventre. Celui-ci se laisse régaler par des verrines classiques - noix de Saint-Jacques savoureuses ou encore crumbles délicieux - toujours teintées d'un zeste d'originalité. Mon appétit d'ogre s'évanouit au fur et à mesure que je vais et viens de verrine en verrine, de saveur en saveur.

Considéré par beaucoup comme simple hors-d'œuvre, plutôt destiné à combler notre curiosité que notre appétit, l’amuse-bouche est enfin mis à l'honneur place Guichard. Au sein d'un menu, on se plaît à allier les bouchées sucrées ou salées, en verrines ou en cocottes. Le déjeuner est loin d’être gustativement ennuyeux, méli-mélo de petits plats, tous très réussis, comme le flan de courgettes ou la julienne de légumes. De bouchée en bouchée et pas à pas je reviendrai, n'en doutez pas.

« Ma chère Madame, en entrée nous aurons un velouté de potimarron à la chantilly au lard, puis nous enchaînerons avec un filet de lieu noir sur son flanc de carottes violettes et … - Je vous arrête tout de suite, je n’ai ni le temps ni l’argent pour un repas gastronomique !- Mais Madame, ici vous déjeunerez comme une reine pour moins de quinze euros.- Chic alors ! De la bonne cuisine, des petits prix et un décor printanier, tout est fait pour me plaire ! »