Jardinde Berthe

En cette matinée d’Automne, je décide d’aller me promener dans le Jardin de Berthe. Dans le potager, je me réchauffe avec un velouté de légumes de saison. Une fois plus à mon aise, je m’aventure dans le bois où une salade de ravioles m’attend. Peut-être me suis-je ici égarée dans trop de verdure, je peine à trouver mes ravioles. Après avoir savouré un tiramisu au citron, je finis par m’assoupir dans la douceur du verger et rêve de ma prochaine promenade gourmande.

« Berthe » est issu du mot berht qui signifie « brillant » et « illustre ». J'aime quand les mots sont justes. Samedi, déjeuner entre copines au Jardin de Berthe, je m'attends donc à être éblouie. Alors que le burger fait plutôt justice à l'étymologie du prénom, la salade ne mérite pas que l'on s'y attarde. Berthe m'a laissée sur ma faim lexicale : son jardin ne m'a pas renversée.

Un potager ? Un verger ? Détrompez-vous, c’est un restaurant et je vous mets au défi de terminer les salades qu'on y fait pousser. Qu’à cela ne tienne, ce soir je fais bombance au jardin ! Après les crudités, je goûte dans l'assiette de mon voisin le fameux burger de Berthe et les ravioles aux lardons et Saint-marcellin. La récolte fut abondante, au détriment peut-être de la fraîcheur des salades. Tant pis, j’aime ripailler autour de ce banquet à prix raisonnable.

La Grosse Bertha, pièce d’artillerie chargée de peu de calories, est capable de rassasier trois ventres affamés et de briser les préjugés sur le potager. Après études, le meilleur compromis entre le crémeux des ravioles et la fraîcheur des crudités fut trouvé pour obtenir le plus performant des obus. Sans oublier que peuvent être appelés en renfort saumon fumé, fromages affinés et délices sucrées. Dicke Bertha !

Du saint-nectaire fondu, du jambon cru et des pommes de terre en robe dans un restaurant à salades ? Ma parole, on m'en a encore raconté de belles ! Mais si pourtant, c'est bien l'Auvergnate de chez Berthe que Constance s'apprête à avaler goulûment. Et Caroline de craquer pour une Chevrou. Sont-elles folles les malheureuses, à quelques mois de l'été ? Je serai plus raisonnable pour ma part : ce sera une Salaberthe Tartiflette...