Guy &Sons Cordeliers

De retour à la cité des Gones après l'avoir quittée trop longtemps, pensant au bon vieux temps, je me rends au 14 rue Tupin m’adonner à des plaisirs pour le moins charnels. Sur place, une chose cloche : les hôtesses ont été remplacées par des burgers. Des burgers sensuels, attirants, croquants, avenants, charnus et surtout juteux. De quoi réveiller ma frite, finalement ça n’a pas trop changé !

Attention faute éliminatoire, on ne dit pas “Guaille” mais “Guy” (comme “Jean-Guile” ou “Guy vmilove”). L’établissement se distingue de ses concurrents amerloques pas seulement par son nom : c’est un restaurant (un vrai), avec des serveurs (des vrais) et surtout, de la bonne bouffe (de la vraie).

« Dis Papa, c’est quoi un bon burger ?

- Tu sais mon fils, c’est avant tout une viande bien cuite, du fromage correctement affiné et une recette bien exécutée.

- Mais toi, c’est lequel ton préféré ?

-« Dis Fils, choisir c’est renoncer. Je retournerai chez Guy pour tous les goûter. »

Les roses sont rouges, les violettes sont bleues

La carte est de saison, les burgers sont gourmands

La déco en revanche, c'est une autre paire de manche.

Je vous salue, Guy & Sons, plein de grâce ;Les frites sont avec vous.Vous êtes béni entre tous les steacksEt le bacon, la sauce et la bière sont bénis.Saint Guy & Sons, Père des Burgers,Priez, quand même, pour votre déco,Maintenant et à l’heure de notre repas.À table.

On arrive, deux amis, deux estomacs vides et une grosse faim.

On repart, deux burgers bien fournis et originaux, deux frites maison et un bon dessert.

En somme juste ce qu’il nous fallait, rien d’exceptionnel mais on s'en va satisfaits et surtout repus.

Néanmoins, on aurait peut-être mieux fait de commander et manger tout ça chez nous, le restaurant ne vaut pas vraiment le déplacement.

Dimanche soir, 20 h 00, ventre vide. Avec mon pote Jeannot, on décide d'aller dire bonsoir à Guy. On s’installe et on se sert dans le frigo. Jeannot prend une Bud, moi un Dr. Pepper. On commande des dips en attendant nos burgers. Boletus et l’Alchimiste nous rejoignent à table et ne font pas long feu. Le cheesecake au Nutella commence à nous faire les yeux doux. Notre cœur nous dit oui, nos ventres non. Allez, au dodo.

Bref, j’avais faim, donc comme tous ceux qui ont faim, j’ai ouvert mon PP. J’l'ai feuilleté un peu, rapidement, distraitement. Baptiste débarque dans ma chambre. « Bon alors, on va où ? » Je l’ai r’gardé, il m’a r’gardé, on s’est r’gardés. Direction le restau de burgers en bas d'la maison. J’ai pris le Fumé, lui le Kromesky. On a attendu, un peu, puis on a mangé, beaucoup. C’était vraiment bon. On reviendra, c'est sûr.

Guy est un gars sympa, un bon auvergnat qui reste attaché à ses racines. Alors certes, il ne boude pas son plaisir devant un bon burger mais il reste un peu chauvin. Il aime les frites par exemple, oui, mais pas n'importe lesquelles : les frites Pont-Neuf ! Le credo de Guy&Sons c'est justement ça : l'alliance de la qualité française et de la gastronomie nord-américaine. Le Made In France avec sa tranche de roquefort ou le Boletus et sa poêlée de cèpes sauront vous en convaincre !