Dionysos

Comme Jason et sa Toison d’or, je pars en quête d’une aventure digne des grands héros grecs. Au domaine de Dionysos, je suis confronté à un repas olympien qu’aucun être mortel n’a su finir. Tel Hercule et ses douze travaux, je fais face aux keftedes, souvlakis et autres salades grecques. Mon talon d'Achille, le tzatziki, me fait tomber. Le Dieu de l’excès m’aura donc vaincu.

Nommé après le dieu du vin et de l'excès, Dionysos ne propose cependant pas d'orgie grecque en son temple ! Des plats simples, frais et estivaux. Salade grecque, pavé de saumon, moussaka et légumes grillés, telles sont les offrandes faites à la divinité. Le seul excès pourrait être le prix.

Rencontrer un dieu grec était l'un de mes plus grands fantasmes. Son vin Gran Passione m'a plu, sa moussaka et sa salade étaient bonnes et en quantité. Désacralisons tout de même le personnage... C'était bien mais je n'ai pas eu le coup de foudre. À quand une rencontre avec Zeus ?

Dionysos, dieu de l’orgie et de l’ivresse, m’invite en sa demeure pour me faire découvrir ses mets grecs. Les gambas flambées à l’ouzo et les moules farcies avaient l’air fameuses mais c’était « trop long à faire ». Je me rabats donc sur la salade de poulpes marinés et la moussaka, pas mauvaises je le concède. Et puis le vin, ah ! le vin... il porte bien son nom, le Dionysos !

Entre les colonnes et les fresques, ressourcez vous dans le temple de Dionysos. Le banquet offre ses produits fait maison : feuilles de vignes, fromages frais, poissons et fruits de mer. L'homme aux mille ruses vous proposera des dégustations aux noms mythiques. On reste encore loin des mets de l'Olympe mais on est repu. Arrosez le tout d'une rasade de vin blanc sucré de Santos et vous tomberez dans les bras de Morphée.

François aime avoir le choix. Et chez les Grecs, il y en a ! T’aimes pas Athéna ? Bah prends Apollon et arrête d’emmerder tout le monde. Alors quand il s’agit de manger, ici, François est comblé. Des festins dignes de la table de Nikos à Mykonos : moussaka pour les puristes ou poulpe mariné crétois pour les plus vaillants. Et François, tout de rouge vêtu, a finalement fait son choix. Il fera de ce temple bleu et blanc celui du divin Dionysos.

Contrairement à la légende, ce n'est pas Pâris mais Dionysos qui souhaitait séduire Hélène. La sachant gourmande, il prit soin de concocter un dîner à même de ravir le cœur de la belle Grecque. Pour son menu olympien, le Dieu des excès prépara d'abord de délicieux spanakopitas sublimés par un tzatziki très frais, puis une exquise moussaka. Charmée et enivrée par le Kourtaki rouge coulant à flot, elle se trompa d'amant et tomba dans les bras de Pâris.

Il paraît que l’amour dure trois ans, alors pour essayer de conjurer le mauvais sort j’ai décidé de faire appel à Dionysos, dieu du vin et des excès. Pour ne pas m’attirer les foudres de Nikos, rien de mieux qu’une bouteille de Néméa, ce nectar délectable béni des dieux. Mais son courroux semble plus fort que tout. Je tente alors de raviver la flamme avec une délicieuse moussaka. Rien à faire, la boîte de Pandore est ouverte, seul un verre d’ouzo lui fera admettre que je suis son talon d’Achille.

Dionysos, dieu de l’ivresse et de l’extase, fais couler le vin pour accompagner ce repas ! Dieu de la comédie, fais-moi oublier que je suis mortel en me donnant le nectar des dieux. Impossible ? Ce n’est pas une tragédie : je peux au moins me délecter de tarama, tzatziki et feuilles de vignes. Je suis sûr que la moussaka n’a rien à envier aux assiettes olympiennes. Pour atteindre l’immortalité, un saganaki plus tard, j’ai compris l’astuce : la vie doit être dionysiaque.

Bleu comme la couleur du ciel grec, ou de la mer. Blanc comme la couleur de ses maisons. Une reproduction d’Hercule empoignant son taureau par les cornes me domine, au milieu d'une décoration agréable. J’apprécie aussi ce que je trouve dans mon assiette : Pikilia, Moussaka, Baklava, Retsina, dont la quantité et la qualité sont suffisantes. La musique traditionnelle et le patron grec sont la touche finale de ce tableau authentique qui achève de me convaincre.

Doux Jésus, en voilà une carte variée ! Les entrées traditionnelles grecques méritent un fameux bénédicité et je sais que je ne cesserai de me répéter que la gourmandise est un péché lorsqu’arriveront moussakas et gambas. Mon Dieu, pardonnez-moi si j’ai failli préférer ces vins résinés venant des 4 coins de la Méditerranée à celui que je goûte chaque dimanche. En revanche, les saveurs sont loin d’être divines, Dionysos a encore du travail pour réussir à me convertir complètement.

Zeus m’avait prévenu, Dionysos n’était qu’un demi-dieu. Dans une salle aux couleurs de Mykonos, Dio nous prépara moussaka, kefkedes et autres loukoums. Servies en un éclair nos papilles s’éveillèrent devant tant de couleurs, mais nous priâmes pour un peu plus de saveur. Partant à la découverte des vignes de la république hellénique nous ne fîmes aucun sacrifice. Pas besoin d’être Crésus pour régler une note bien faite. Chez Dionysos la cuisine n’est pas divine mais bien grecque.