ChaYuan

Emmenez-moi au pays du thé vert

Emmenez-moi au salon des merveilles

Il me semble que la misère

Serait moins pénible à Cha Yuan.

Thé qui toi ? Cha Yuan ? C’est pas du coin ça ! Tu m’étonnes ! À peine entré dans le « Jardin des thés » que je me laisse infuser dans une atmosphère d’autres mondes. Perdu au milieu de centaines de variéthés, la maîtresse du thé me guide patiemment. Éclairé par ses conseils subtils, je quitte l’Asie les narines comblées et reviens à ma réalithé.

Cha Yuan c'est une maison de thé confidentielle pour les vrais amoureux de cette délicieuse boisson. Dans la boutique, plus de 250 variétés sélectionnées avec soin. Thés d’exceptions ou plus classiques, la gérante pourra vous parler de l’histoire et du terroir qui se cache derrière chaque boîte… Prenez le temps de vous installer au salon et laissez-vous porter pour une dégustation.

Chaque année depuis maintenant trente ans, cette maison de thé sillonne les routes des provinces d'Asie pour vous offrir sa plus belle sélection de 250 thés bio et authentiques. Venez vous aussi sillonner les routes boisées de la maison ! Au détour d'une plantation, vous pourrez y savourer les feuilles du Jiangsu ou du Fujian servies par la douce maîtresse de maison.

« Sensei, apprends-moi les secrets d'un bon thé », dis-je en tant que jeune apprenti. Dans sa pagode en bois sculpté, je fais face à une muraille rouge de boîtes à thé, alignées comme les soldats de l'Empereur Qing. En même temps que le vieux sage m'instruit, je sens les thés aux parfums d'Extrême-Orient. Je choisis le Lotus Bleu. Le thé et la sagesse de Sensei m'apaisent, merci Maître.

Choisir. Face à cette carte interminable de thés asiatiques originaux et inconnus aux longs descriptifs, cela s'avère impossible. Tout me tente et mon esprit en vient à imaginer les montagnes d'où proviennent ces petites merveilles. J'opte pour le Bi Luo Chun, originaire de la province du Jiangsu en Chine, servi dans une magnifique petite théière accompagnée d'un grand thermos. Les petites gorgées de ce thé raffiné au parfum doux me réchauffent, alors que la pluie continue de s'abattre dehors.

Le vin n'a pas le monopole de la complexité et des passions : l'univers du thé est tout aussi insondable et majestueux. Ce salon aux allures de bout du monde nous le prouve avec sa sélection de 250 variétés de thé. Les tonalités asiatiques du lieu et le doux sifflement des bouilloires vous bercent. Parcourez l’histoire de chacune des feuilles en dégustant les surprenants mochis à la cacahuète ou au thé vert. Petit à petit, laissez la sérénité vous envahir.

De retour de Chine depuis peu, Largo n’ose pas rentrer au bureau. Il n’a pas donné de nouvelles à sa chère secrétaire depuis deux semaines. Cette fois, un simple bouquet ne fera pas l’affaire. Il lui donne alors rendez-vous à Cha Yuan. Penny arrive, visage fermé. Le thé divin qui se décline ici en boisson, gâteau ou glaces lui redonne le sourire. C’est bien joué ! Cha Yuan est l’endroit parfait pour un pardon et une réconciliation, surtout quand on est milliardaire !

Une parenthèse de séréni-thé. Une thé-rapie pour les plus stréssés. Un thé-ritoire de passionnés où le temps semble s’arrê-thé. Une sélection thé-llement variée. Jaunes, blancs, verts, noirs, wulong ; un choix illimi-thé. Une décoration raffinée, rouge et boisée. Des vendeurs qui vous expliquent toutes les spécifici-thé et vous prescrivent les règles à respec-thé. L’envie de tout goû-thé et le plaisir de repartir enchan-thé.

« Bonjour petit scarabée. Tu as arrêté l’opium et tu t’es mis au thé ? Viens dans ma boutique à la décoration orientalisée. J’ai tout un mur recouvert de boîtes de thés en provenance du monde entier. Pu Er, Wulong, Long Jing Zhejiang, j’ai tout ce qu’il faut. Tu n’y connais rien ? Pour t’aider à trouver la voie sans perdre la tête, je peux t’apprendre l’art et la manière d’en boire. Viens chez moi, tu vas t’écla’thé ! »

J’aime…un peu le mur de boîtes de thé, intimidant pour les débutants. Beaucoup les costumes traditionnels et la précision des gestes. Passionnément les notes parfumées s’échappant de chaque assortiment, mélanges d’agrumes, d’épices, de fleurs ou de fruits. A la folie la minute d’émerveillement lors de l’éclosion de la fleur de thé et les gorgées savourées avec mon moelleux au matcha. Pas du tout, devoir quitter l’hôte, impatient de tremper à nouveau mes lèvres dans son thé de qualité.