Brasseriedes Brotteaux

Dîner professionnel, tension à son comble. Sylvain fait un feedback tranchant sur le rapport que je dois rendre pour lundi mais… wow cette sauce corsée me fait instantanément oublier ma deadline. Richard continue sur la prés' de mercredi, moi je me noie dans cette île flottante aux pralines. C’est bon, je rends mon badge : fini le boulot, à moi le foie de veau !

1913, c'est l'année de la fin des travaux du canal de Panama et celle de la première traversée en avion de la Méditerrannée. Mais, à Lyon, 1913 marque aussi l'inauguration de la Brasserie des Brotteaux. Mon grand-père n'était même pas né ! Depuis, elle est restée le lieu idéal pour manger de très bon plats traditionnels français dans une décoration de style Art Nouveau.

Dans ce cadre féérique où l'on peut trouver des business men comme des supporters irlandais venus pour l'Euro, le service est décomplexant. Pas de prise de tête alors que le cadre ressemble au Louvre. Les formules sont alléchantes sur le papier : le steak de thon rouge fait baver toute la table. Il ne nous a finalement pas marqué, un peu comme Gignac à la finale, dommage. La qualité de la cuisine n'est clairement pas du même acabit que le service et le lieu.

Dîner à la Brasserie des Brotteaux, c'est comme ouvrir un surprenant cadeau. Avec son emplacement historique et ses parures Art Nouveau magnifiques, l'emballage nous laisserait presque aphasique. La boîte est élégante : serviettes blanches et assiettes d'apparence charmante. C'est bien ce que nous avons commandé ; pourtant, nous restons un peu frustrés. Le saumon est sec, l'accompagnement léger. Heureusement, le dessert fait mouche : l'Instant Macaron et les sorbets maison sont exquis en bouche.

En un siècle, des révolutions éclatent, des guerres naissent, des empires chutent. En un siècle, cette brasserie a su bâtir sa renommée sur une cuisine généreuse et inventive ; sur le charme d’un lieu, aux parures Art Nouveau, faisant face à l’admirable gare des Brotteaux, et sur une cave aussi large qu’exceptionnelle. En un siècle, les temps changent, mais les meilleures choses demeurent.

Les Schtroumpfs ont enfin vaincu Gargamel ! Il avait récemment cueilli toutes les maisons-champignons pour se faire un excellent cappuccino de cèpes au foie gras. Courroucé, le Grand Schtroumpf a alors eu une idée de riposte : saouler le méchant sorcier en lui proposant un immense choix d’élixirs schtroumpfement bons. Les petits hommes bleus ont ensuite pu facilement le ligoter, et l’ont… mangé ! Ils ont préparé une énorme omelette norvégienne, recouverte de Gargamel au beurre salé.

Aux toilettes, je me mets de l’eau sur le visage. Je n’ai pas envie de retourner à ma table. Pourquoi suis-je là déjà ? Ah oui, pour ce contrat. Mal parti en plus. Et puis j’en peux plus de mon patron qui choisit toujours des endroits prestigieux pour ce type de rendez-vous. Il me dit apprécier le service distant. Peut-être, mais les mets ne me font pas rêver. Allez courage, la prochaine fois, j’irai dans un petit restaurant chaleureux !

À bout de souffle, l’héroïne pénètre dans la Brasserie des Brotteaux. Sur ses talons, deux hommes en noir. Le silence se fait. Bruit de verres qui tintent. Soudain, la traque reprend. Coup de feu. La balle traverse une tendre poire de bœuf sauce saint-marcellin. Panique générale. Les tatakis de saumon sauce soja virevoltent sur les plateaux. Second tir. Cette fois, la balle se loge dans les fresques florales de ce parfait décor Art nouveau. « Coupez ! », crie le réalisateur. Ça fera un carton !

Ce soir dans les Informations Pathé, tout sur la Brasserie des Brotteaux. Cet établissement se veut la fierté de son quartier en rayonnant par sa décoration art déco. Mais cet écrin ne saurait cacher les piètres prestations de l’équipe gérante. Non content de vous servir de l’elastiviande en guise de demi-poire de bœuf, encore faut-il vous montrer patient pour obtenir l’eau nécessaire à l’avaler. De quoi, je pense, vous donner envie de passer au titre suivant...