Bold'Air

Ces plats colorés m’en mettent plein la vue. Une touche de rouge, de vert puis de jaune : Picasso, c’est toi derrière les fourneaux ? La palette de saveurs m'en fait voir de toutes les couleurs : le chef est un véritable cordon bleu. Et cette terrasse entourée de verdures vient parfaire le ton relaxant de ce moment. C’est donc ça de voir la vie en rose ?

Préparez-vous Bilbon Sacquet, car derrière ce mont débute une expérience de convivialité et de gourmandise sur une terrasse vue Ouest. Préparez-vous Bilbon Sacquet, car derrière cette éblouissante mise en bouche aussi fraîche que travaillée, le solide nous attend : un bel onglet parfaitement accompagné nous revigorera. Si je comprends bien, derrière chaque relief il y a de la douceur !

Une envie de prendre un grand bol d’air ? Rend'air-vous à D'airdilly ! Vous pourrez profiter d’une sup'air t'airrasse avec vue. Les plats sont raffinés et bons. Là-bas, pas de menu fixe, on cuisine des produits frais et de s'airson. J'ai avalé le bol d'air d'une traite.

Ce soir, je quitte l'air pollué du centre-ville pour prendre un vrai Bol d'Air. Inspire... Expire... L'air pur : est-ce cela qui rend le cadre si relaxant, l'ambiance si intimiste ? Pour sûr, les coussins légèrement gonflés et disposés sur certaines banquettes y sont aussi pour quelque chose ! Gonflé à bloc pour déguster ma caillette de la Drôme et ma ballotine de foie gras maison – parfaite par ailleurs –, j'en oublie presque quelques trous d'air, comme le pain aux figues... sans figues.

Bonjour Monsieur Paumé. Votre mission, si toutefois vous l’acceptez, consiste à passer un formidable moment au Bol d’Air. Vous pouvez choisir la terrine de foie gras ou bien les escargots en entrée, mais il est recommandé de poursuivre avec l’extraordinaire onglet de bœuf. Comme toujours, si vous veniez à succomber au crumble à la rhubarbe, sachez que l’agence niera avoir connaissance de vos activités. Ce message s'autodétruira dans cinq secondes.

Le temps file, le stress s’accumule. Je m’assieds. Je relâche la pression et mes phrases s’allongent. La terrasse du Bol d’Air est un vrai coin de paradis, dont la carte des vins est le centre. Amoureux du produit, le chef me propose feuilletés et tartares, viandes et poissons de tous pays. Je choisis une belle pièce d’Angus et fonds littéralement pour sa texture et son assaisonnement. Soudain, la brise transporte un air de vacances. On est bien. Quand la pause s’impose, respirez au Bol d’Air.

Voici une excellente adresse où bol d’air et verre de vin font la paire. Cette table dardilloise est la plaisante combinaison d’un restaurant et d’une très bonne cave. Vous aurez d’abord le choix entre un intérieur sobre et rustique et une terrasse arborée. Vous pourrez ensuite vous régaler de succulents plats tel le paleron de veau qui fond délicieusement en bouche. Finissez par un dessert au chocolat Valrhona et ce sera à votre tour de fondre, de délectation cette fois !

Le sommet de la colline de Dardilly est un haut lieu de pèlerinage. Le culte se tient à l'extérieur, à l’ombre des arbres, sur des tables bien dressées. Le maître de cérémonie est coutumier des miracles et, quotidiennement, il allie parfaitement tradition et excentricité pour séduire ses fidèles qui semblent goûter au paradis. Point de messe basse, le menu est déclamé tel un sermon. Mais si un célèbre prêtre est né ici, ce sont bien « les péchés du saint curé » et autres prodiges culinaires qui attirent les foules.

Il lui a donné rendez-vous sur la jolie terrasse qu’ombrage Victor le marronnier. Elle est très vite séduite par l’ambiance de petit bistrot et la cuisine fine digne des grands restaurants. Dégustant une tendre cocotte de bœuf, elle l’écoute parler. Elle est tellement sous le charme qu’après le verre de Chartreuse accompagnant les profiteroles, elle ne remarque pas l’alliance qui orne son annulaire. Comme quoi, la campagne, ça vous gagne, surtout quand votre femme habite en ville !