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La délicieuse recette du taboulé maison

Publié le.

24/8/2023

Taboulé

Et oui fini le taboulé en boîte qui n’a plus de goût, préparez-vous à redécouvrir le vrai taboulé maison, frais et bien fait 😉 Un peu de soleil et de couleurs dans vos assiettes pour cette recette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Semoule de blé : 120g
  • Eau : 12cl
  • Sel
  • Huile d'olive : 4cl
  • Carottes : 2 pièces
  • Haricots verts : 100g
  • Pois gourmand : 100g
  • Petits pois frais : 100g

Pour la vinaigrette :

  • Persil Plat
  • Huile d'Olive
  • Vinaigre de cidre
  • 1 Citron jaune
         

Préparation du taboulé

Pour la semoule :

  • La baigner dans l’huile d’olive (4cl), verser l’eau bouillante, puis la laisser gonfler et égrainer avec une fourchette

Pour les légumes :  

  • Eplucher et laver les légumes
  • Tailler la carotte en brunoise (carré de 5mm)
  • Emincer les pois gourmands et les haricots verts
  • Cuire tous les légumes dans de l’eau bouillante : les sortir et les rincer à l’eau très froide, pour figer leurs belles couleurs 🎨

       

Mélanger la semoule avec les légumes désormais froids.

       

Pour la vinaigrette :

  • Ciseler le persil plat.
  • Verser le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et le jus de citron, puis y incorporer le persil plat à votre guise.
       

Mélanger le tout délicatement, servir froid.          

     

Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit !

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