On a cuisiné pour vous #8 : Taboulé maison
Publié le.
27/3/2020
D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉
1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿
Taboulé Maison
Et oui fini le taboulé en boîte qui n’a plus de goût, préparez-vous à redécouvrir le vrai taboulé maison, frais et bien fait 😉 Un peu de soleil et de couleurs dans vos assiettes pour cette recette.
Ingrédients (4 personnes)
- Semoule de blé : 120g
- Eau : 12cl
- Sel
- Huile d’olive : 4cl
- Carottes : 2 pièces
- Haricots verts : 100g
- Pois gourmand : 100g
- Petits pois frais : 100g
Pour la vinaigrette :
- Persil Plat
- Huile d’Olive
- Vinaigre de cidre
- 1 Citron jaune
Préparation :
- Pour la semoule : La baigner dans l’huile d’olive (4cl), verser l’eau bouillante, puis la laisser gonfler et égrainer avec une fourchette
- Pour les légumes :
Eplucher et laver les légumes
Tailler la carotte en brunoise (carré de 5mm)
Emincer les pois gourmands et les haricots verts
Cuire tous les légumes dans de l’eau bouillante : les sortir et les rincer à l’eau très froide, pour figer leurs belles couleurs 🎨
- Mélanger la semoule avec les légumes désormais froids.
- Pour la vinaigrette : Ciseler le persil plat. Verser le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et le jus de citron, puis y incorporer le persil plat à votre guise.
- Mélanger le tout délicatement, servir froid.
Comme vous le savez, le Petit Paumé vous propose une recette par jour. On vous remet ci-dessous les liens vers nos recettes des jours derniers :
