D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉

1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿

FONDANT CHOCOLAT MASCARPONE

INGRÉDIENTS :

• 300 g de chocolat noir pâtissier (dont 100g pour le nappage)
• 250 g de mascarpone
• 4 oeufs entiers
• 65 g de sucre glace
• 40 g de farine
• 50g de beurre salé (pour le nappage)

Sans oublier beaucoup d’amour et de gourmandise ! 😍

PRÉPARATION :

- Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule à gâteaux

- Fouetter la mascarpone et le mettre de côté

- Faire fondre doucement 200g de chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange bien lisse (on peut même mettre les doigts dedans pour goûter !)

- Incorporer le chocolat fondu au mascarpone

- Ajouter un par un les oeufs au mélange. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien homogène

- Verser le sucre-glace puis fouetter à nouveau (allez du nerf c’est presque fini !)

- Incorporer délicatement la farine

- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 minutes

- Laisser refroidir le gâteau puis le mettre 3 heures au frigo (patience patience)

Le nappage, le nappage !

- Au moment de sortir le gâteau, faire fondre 100g de chocolat au bain-marie.

- Mélanger le chocolat fondu avec le beurre.

- Laisser refroidir puis verser le nappage sur le gâteau

- Saupoudrer de sucre glace !

Et voilà : bon goûter !

Enfin, vous le savez déjà, le Petit Paumé vous propose une recette par jour pendant le confinement. Cliquez juste ici pour accéder au reste de la sélection 😉