On a cuisiné pour vous #38 : Gâteau chocolat mascarpone (supplément nappage chocolat)
Publié le.
27/4/2020
D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉
1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿
FONDANT CHOCOLAT MASCARPONE
INGRÉDIENTS :
- 300 g de chocolat noir pâtissier (dont 100g pour le nappage)
- 250 g de mascarpone
- 4 oeufs entiers
- 65 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 50g de beurre salé (pour le nappage)
Sans oublier beaucoup d’amour et de gourmandise ! 😍
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule à gâteaux
- Fouetter la mascarpone et le mettre de côté
- Faire fondre doucement 200g de chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange bien lisse (on peut même mettre les doigts dedans pour goûter !)
- Incorporer le chocolat fondu au mascarpone
- Ajouter un par un les oeufs au mélange. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
- Verser le sucre-glace puis fouetter à nouveau (allez du nerf c’est presque fini !)
- Incorporer délicatement la farine
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 minutes
- Laisser refroidir le gâteau puis le mettre 3 heures au frigo (patience patience)
Le nappage, le nappage !
- Au moment de sortir le gâteau, faire fondre 100g de chocolat au bain-marie.
- Mélanger le chocolat fondu avec le beurre.
- Laisser refroidir puis verser le nappage sur le gâteau
- Saupoudrer de sucre glace !
Et voilà : bon goûter !
Enfin, vous le savez déjà, le Petit Paumé vous propose une recette par jour pendant le confinement. Cliquez juste ici pour accéder au reste de la sélection 😉