D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉

1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿

DHAL DE LENTILLES CORAIL ET BOULGOUR

Ingrédients : (2 personnes)

• 100g de lentilles corail
• 1 échalote
• 1 oignon blanc
• Sel et poivre
• Curcuma
• 100g de boulgour

Préparation :

• Faire chauffer une poêle avec un fond d’huile d’olive.
• Emincer finement l’oignon blanc et l’échalote et les mettre dans la pôele chaude.
• Les faire dorer tranquillement, puis verser les lentilles corail sèches dans la pôele. A feu doux, les envelopper juste d’une pellicule avec l’huile d’olive de la poêle.
• Verser un grand verre d’eau pour couvrir les lentilles et cuire à feu moyen tout en remuant souvent. La cuisson se fera façon risotto.
• Pendant ce temps, faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante.
• Continuer de remuer les lentilles et ajouter de l’eau jusqu’à évaporation et complète cuisson des lentilles. Les lentilles corail sont bien cuites lorsqu’elles ont légèrement pris en taille et que leur couleur est plus pâle.
• Verser une grosse cuillère à café de curcuma dans la poêle et mélanger.
• Dans un bol, disposer le boulgour égoutté et verser la préparation de lentilles. Un vrai bonheur pour les papilles je vous l’assure !

Pendant toute la durée du confinement, le Petit Paumé vous prépare une recette par jour ! Retrouvez notre cinquantaine de recettes juste ici.

Crédits photo : lesbocauxdeclo.com