Le Moulin a ouvert ses portes il y a déjà 15 ans. Cette enseigne s’attèle à nourrir plus de 10 000 bouches lyonnaises par semaine avec une cuisine gourmande et de proximité préparée par une équipe engagée. Toutefois, Le Moulin a été sévèrement touché par la crise de la COVID-19 et les restrictions sanitaires l’accompagnant. Pour y faire face, Le Moulin a lancé une campagne particulière et vous découvrirez les détails dans cet article. 

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Le Moulin : c’est quoi ?

C’est aussi bien un service de restauration qu’une épicerie qui propose des produits artisanaux et gourmands. L’équipe travaille exclusivement avec des produits frais et locaux et met en lumière les vertus des circuits courts, au meilleur prix. Si l’équipe est si solidairement engagée, c’est qu’elle est composée de membres partageant les mêmes valeurs. Finalement, si les produits proposés en aval sont éco-responsables, les démarches en amont le sont aussi. Effectivement, les emballages et modes de livraison sont responsables, et les produits s’y trouvant sont issus de productions biologiques. Somme toute, c’est une entreprise typiquement RSE et française ! 

Le projet Super Cookies

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Pour se relever suite aux épisodes sanitaires qui ont mis la société à mal, Le Moulin a lancé le projet Super Cookies. Ce sont des paquets qui contiennent 6 cookies et il existe 3 saveurs différentes. Ces cookies sont élaborés avec soin et avec des ingrédients qui sont 100% issus de l’agriculture biologique. Vous pouvez vous les procurer directement à l’épicerie ou vous les faire livrer chez vous ou dans votre entreprise. L’objectif était de vendre 12 000 paquets de cookies et ainsi générer de l’activité pour 10 personnes sur 2 mois.

Où en est le projet ?

Au 2 mars, le projet Super Cookies a permis de générer de l’activité pour 13 personnes de l’équipe. Il y a donc eu suffisamment de travail pour la quasi-totalité de l’équipe et il n’y a presque pas eu de recours au chômage partiel sur le mois de février. La trésorerie est restée stable et le déficit dû au covid ne s’est pas creusé. A l’approche du printemps et de l’allègement des restrictions sanitaires, il faudrait encore vendre près de 4000 cookies sur les trois prochaines semaines pour que Le Moulin puisse amorcer sereinement le reste de l’année… L'équipe vous remercie donc pour le chemin parcouru mais sollicite une dernière fois votre aide pour cette dernière ligne droite ! 

En vous remerciant d’avoir pris le temps de lire cet article, Tom et son équipe comptent une dernière fois sur vous, et vous ne serez pas déçus lors de la dégustation. 

Pierre