Bouillons lyonnais : les connaissez-vous tous ?
Publié le.
1/10/2020
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Le 3 septembre dernier, on vous en a informé, un petit nouveau est venu s’ajouter à la liste des Bouillons lyonnais. Est-ce que vous les connaissez tous ? On va voir ça !
Qui dit Bouillon dit petits plats traditionnels à prix bas, et ça, on adore. 🥘
Le tout récent Bouillon de la Croix-Rousse - à l’instar des autres Bouillons lyonnais - s’inscrit dans la lignée des Bouillons parisiens (Bouillon Pigalle, Bouillon Chartier, Bouillon Julien…), qui incarnent l’âge d’or de la restauration populaire de la seconde moitié du XIXème siècle.
À Lyon, on connaissait déjà :
- Le Bouillon Baratte : une brasserie moderne tenue par Arthur Buchard, un lieu convivial et une équipe fort sympathique.
- Le Bouillon Paradis : un petit coin de paradis où bières artisanales et pots de vin s’entremêlent.
- Le bouillon Maurice : réputé pour être “le resto le moins cher de la presqu’île” d’après Lyon City Crunch
Tous ces Bouillons sont fidèles à leurs valeurs d’origine et tiennent UNE promesse : celle d’un menu français authentique aux prix tout doux.
Vous savez… Les fameux oeufs mayo (2,50 €), l’éternelle soupe à l’oignon (3 €), le boeuf bourguignon-coquillettes (10 €), le pot-au-feu de paleron sauce ravigote (11,50 €), ou encore l’intemporelle saucisse purée (8,50 €). Et évidemment, les profiteroles ultra gourmandes en dessert. (4€)
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Pour la petite histoire, l’appellation de ces restaurants “Bouillon” vient de Pierre Duval qui a créé le premier restaurant ainsi nommé en 1860. Ce restaurant proposait un menu unique, à base de viande bouillie (style pot-au-feu), toujours servi avec un bol de bouillon, d’où le nom de l’établissement.
Sans oublier que leurs intérieurs sont toujours très conviviaux.
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L’intérieur du tout nouveau Bouillon lyonnais
Alors mon p'tit bouillon, et si on se faisait une bonne saucisse purée pour fêter la fin de cette rentrée ?
Et puis par les temps qui courent, mieux vaut profiter des restaurants tant qu’on peut, en faisant bien attention à respecter les gestes barrières bien sûr…
D’ailleurs, avez-vous entendu parler de ce nouveau concept de restaurant à Lyon ? Cliquez ici pour en savoir plus.