Basilic & Co : quand la pizza devient terroir

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Né en 2007 au cœur de la Drôme, Basilic & Co s’est imposé comme une enseigne qui allie restauration rapide et exigence de goût, en valorisant les produits français et le savoir-faire des terroirs. Aujourd’hui, le réseau compte une soixantaine de restaurants en France. Le principe est simple mais ambitieux : proposer des pizzas “de terroir”, dans lesquelles chaque ingrédient raconte une région, un producteur, une histoire.

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Automne : la carte se pare de bois et de maroilles AOP

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C’est la star incontestée de la saison : le Maroilles AOP, ce fromage du Nord au goût puissant et à la texture fondante, s’invite sur les tables de Basilic & Co. Il se déguste dans des créations aussi audacieuses qu’appétissantes : la Pizza Ch’ti avec sa mozzarella et sa poitrine fumée ou encore la Focaccia Maroilles & Jambon qui sont testées et approuvées par le Petit Paumé ! 

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Mais l’automne ne serait pas l’automne si on ne parlait pas de champignons et de saveurs boisées. Basilic & Co revisite ses classiques avec des morilles, des cèpes, des girolles et pleurotes pour créer des recettes qui sentent bon les sous-bois : la Pizza Forestière et sa crème de champignons, la Focaccia Boisée, simple mais irrésistible. Mention spéciale à la Pizza Champêtre, qui marie Tome des Bauges AOP, poulet rôti maison et ciboulette fraîche pour une touche rustique pleine de caractère.

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La châtaigne d’Ardèche s’invite dans les desserts pour un bon goût d’automne de A à Z

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Après les plats riches et fumants, place à la douceur : la châtaigne d’Ardèche clôt le repas sur une note sucrée et réconfortante. En dessert Mont-Blanc, elle se marie à la vanille de Madagascar et à un biscuit croustillant, en sorbet bio Terre Adélice, elle devient une caresse glacée pleine de légèreté. Deux douceurs qui rappellent que l’automne, chez Basilic & Co, se savoure jusqu’à la dernière cuillère.

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Une carte au rythme des saisons

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Fidèle à sa philosophie, Basilic & Co suit le cycle des saisons avec quatre cartes par an, pensées pour mettre en avant les meilleurs produits du moment. Après un été ensoleillé, cette carte automnale s’impose comme une invitation à la convivialité, au partage et à la redécouverte des terroirs.