capture_decran_2017-08-19_a_15.14.54_0 - Petit Paumé

Christian Millau, cofondateur du guide Gault & Millau s'est éteint

Manger un bout

le 19/08/2017

 

C'est un grand nom de la gastronomie qui s'éteint. Le célèbre critique gastronomique français est décédé à l'âge de 88 ans. 
Christian Millau laisse derrière lui plusieurs romans et récits primés mais surtout un guide gastronomique. 

Après un passé avec les « Hussards », cette mouvance d'après-guerre de droite et antigaulliste, Christian Millau lance son magazine gastronomique mensuel en 1969, soit un an après le lancement du premier Petit Paumé. Mais c'est en 1972, avec son ami Henri Gault, qu'il lance le premier guide sous le nom GaultMillau. La parution annuelle de bonnes adresses conquiert rapidement un public averti. 

20 ans plus tard, il prend sa retraite mais reste très proche de la gastronomie. Critique gastronomique réputé, il est le premier à louer les mérites de la « nouvelle cuisine » qui promeut la légèreté, les produits de qualité et l'inventivité des cuisiniers.

Bref, un grand homme qui a fait beaucoup pour la cuisine et la gastronomie.

Reposez en paix Monsieur Millau

 

 

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