rff-lyon-fb Refugee Food Festival - Petit Paumé

Refugee Food Festival

15 juin 2017 - dimanche 18 juin

15 juin 2017 - dimanche 18 juin Refugee Food Festival

Du 15 au 18 juin, la capitale de la gastronomie accueille le Refugee Food Festival : la carte d’établissements lyonnais partenaires s'enrichira de plats imaginés et préparés par des cuisiniers et cuisinières réfugiés : cartes blanches, menus à quatre mains, déjeuner, dîner, brunch... Si le principe reste de mettre à l’honneur les compétences du chef invité et la spécificité de sa cuisine, l’équipe lyonnaise du Refugee Food Festival organise un panel d’expériences originales, d’associations logiques ou surprenantes, toujours uniques pour mettre en valeur l’aspect gastronomique de notre ville.

 

Jeudi 15 juin - SOIRÉE D’OUVERTURE

Cuisine syrienne par Mohammad Elkhaldy * Substrat Restaurant * (soir)

Le talentueux chef Mohammad Elkhaldy ouvrira le festival à Lyon pour une collaboration haute en saveurs avec Hubert Vergoin, chef du Substrat Restaurant.

 

Vendredi 16 juin

Cuisine d’Europe Orientale par David Kostandyan * Café Arsène * (soir)

Cuisine bangladaise par Rishad Lasker * Le Ballon * (soir)

 

Samedi 17 juin

Cuisine du Sahara par Aicha Seid * À la Piscine * (midi)

Cuisine albanaise par Armand Hasanpapaj et sa mère Fatime * Ravigote * (soir)

Cuisine éthiopienne par Meron Tewodros * L’atelier des Augustins * (soir)

 

Dimanche 18 juin

Brunch syrien par Samer Fallaha * Konditori * (midi)

 

SOIRÉE DE CLOTURE

La Table d’Althusser, restaurant syrien (soir)

Bader Zakarya et sa famille, réfugiés syriens et propriétaires de la Table d’Althusser, vous feront voyager à

travers leur Syrie natale, pour une dernière soirée festive et conviviale.

 

Les objectifs du festival :

CHANGER de regard sur les personnes réfugiées. Derrière chaque personne réfugiée, un homme ou une femme a de précieux talents.

ACCÉLÉRER l'insertion professionnelle de cuisiniers venus d’ailleurs. En les mettant en relation avec des restaurateurs engagés, le Refugee Food Festival offre un tremplin à ses cuisiniers réfugiés qui misent sur la cuisine pour réussir leur intégration sociale et professionnelle dans la Métropole.

BIEN MANGER, autrement. Nous défendons la cuisine comme porte d’entrée vers l’autre et sur le monde ; le Refugee Food Festival invite donc à un voyage gustatif fédérateur vers des saveurs souvent méconnues.

 

Un événement Food Sweet Food, co-organisé avec le Haut-Commissariat des Nations Unies pour les réfugiés (HCR).

 

Contact :

Celine Schmitt, Porte-parole du HCR: 01 44 43 48 53 | schmittc@unhcr.org

Marine Mandrila, Co-fondatrice de Food Sweet Food : | + 33 6 22 20 64 85 | marine@foodsweetfood.org

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