capture_decran_2015-03-18_a_11.10.56 Takao Takano - Petit Paumé

Takao Takano

note: 5/5

Note de 5 sur 5 basée sur 11 commentaire(s)

Adresse

Takao Takano

33, rue Malesherbes

LYON 69006

Voir sur la carte

Tarifs

Midi (mar-ven) : 33 €

Soir : 55-88 €

Horaires

Lundi12h00-14h0019h45-21h00
Mardi12h00-14h0019h45-21h00
Mercredi12h00-14h0019h45-21h00
Jeudi12h00-14h0019h45-21h00
Vendredi12h00-14h0019h45-21h00
SamediFerméFermé
DimancheFerméFermé

À savoir

  • Accès handicapé
  • Ouvert en semaine

Avis Takao Takano Tête dʼOr

par Le Petit Paumé

Haïku traditionnel en mémoire de notre repas : Porte des saveurs,
À tout jamais grande ouverte,
Sur l’imagination. 

Coup de coeur :

Le pré-dessert sobrement intitulé Agrumes d'ici et d'ailleurs. Grâce à Takano, la Terre est gourmande comme une orange.

Takao Takano c’est son nom. Le potager du Mont Fuji, les cuisines de Nicolas Le Bec ou La Butte Boisée à Tokyo, il a tout vu, tout fait. Il m’accueille dans son établissement au design épuré, élégant et intime. Il me charme avec un flan d’œuf surmonté de poisson cru, des écrevisses sur leur lit de cœur de tomate pour bien continuer et un pigeonneau en jus parfaitement cuit avec sa purée de patates douces. Tout se suit et se complète en harmonie, je ressors démuni face à tant de génie.

Coup de coeur :

Service de qualité, je repars avec la liste des meilleurs établissements lyonnais et j’ai appris a manger un pousse-pied

Informations complémentaires :

Réservation obligatoire

« J'ai conçu mon restaurant comme un appartement : un lieu de partage de la découverte, de retour à la simplicité. » Résumé concis mais exact de l'expérience offerte par Takao Takano. Véritable créateur, le chef sublime des ingrédients nobles pour construire des plats subtils et maîtrisés, provoquant chez son invité envie et émotion. Le menu Essence s'ouvre sur une grosse asperge verte pochée minute à la texture croquante. Je garde la suite pour moi, à vous de venir la découvrir...

Expatrié loin du Mont Fuji, le samouraï compte bien égaler les plus grands maîtres d'armes français. Ici, pas de nappe empesée ni de candélabre, les plats se suffisent à eux-mêmes. Le service est impeccable et les assiettes superbes. Comment ne pas s’extasier devant le dos de chevreuil et son beurre de laurier, chutney de datte et kumquat ? Le Takao Takano ouvre une nouvelle ère dans la gastronomie lyonnaise.

 

Coup de coeur :

Le menu Essence, gastronomique à un prix bistronomique

Informations complémentaires :

Du lundi au vendredi, le menu du midi change tous les jours

Roi d’un pays majestueux, je dîne à la table d’un cuisinier talentueux. La sublime cuisson des langoustines pochées, rendrait fou le plus sceptique du duché. À la hauteur de mon titre de noblesse, les ris de veau surprennent par leur ineffable finesse. Le service effacé et le décorum discret désamorcent sans peine toute envie de pamphlet. Me voilà comblé, je peux aller me reposer dans ma couche royale.

Informations complémentaires :

La carte du restaurant change chaque mois

L’un des deux battants s’ouvre lorsqu’elles s’approchent. Quelques regards se retournent. Deux ombres, deux jeunes filles, dans un espace simple mais coquet. Elles sont installées. Bouchées exquises, champagne vieilli, succession d’originalités, de folies culinaires. Un vin de choix. Ombres certes, mais pas pour tous. Car elles sont guidées ; et elles apprennent, elles comprennent. Une chance, un émerveillement, un chef. Elles s’échappent plus mûres, plus accomplies. C’était une folie.

Coup de coeur :

Un service qui vous tend la main

Dans ce fourneau de la capitale des Gaules, la cuisine se joue des frontières. Pas besoin de visa pour venir chez Nicolas Le Bec. Pourtant vous entrez bien en territoire inconnu. Militant d’un métissage culinaire, ce dernier nous transporte en terre du milieu grâce à son thé de crevettes aux épices d’Asie. Les inspirations orientales de sa cuisine se font bien sentir dans le homard au curry thaï. C’est bien le passeport pour une cuisine innovante qu'on nous y délivre.
En plein cœur de Lyon, se trouve une grande basse-cour moderne au style épuré. Le cochon à l’entrée nous indique le chemin : pigeonneau orné d’un délicieux jus de cerise, mousse légère au chocolat chaud, bienvenue dans le monde de la grande gastronomie. Au service, les oies jacassent mais s’occupent peu, sinon mal, de nous, alors que leur camarade le canard barbotte et nous met de l’eau partout. Une fois ces animaux apprivoisés, Nicolas Le Bec aura vraiment tout gagné.
  • RPPP 2016
  • RPPP 2015

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Avis Takao Takano

note: 5/5

Note de 5 sur 5 basée sur 11 commentaires

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  • Loreal

    Petit Débutant

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:5/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 4/5

    Excellent!

    le 16/10/2016

    Cela s'annonçait bien par un excellent accueil téléphonique à la réservation. Service impeccable et sympathique, pas du tout lourd. Mets fins et délicieux dignes d'un restaurant étoilé. Petite attention pour le dessert de mon mari que j'invitais à l'occasion de son anniversaire. Et on est reparti avec les adresses des autres bonnes tables de Lyon. Décoration épurée et chaleureuse, calme. Un vrai bon moment!

  • Manon Jouvray

    Petit Débutant

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:5/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 4/5

    Top

    le 09/03/2016

    Premier restaurant étoile que je fais. j'y ai pris goût excellant chaque plat est raffiné l'accueil est parfaite

  • Signé Furax

    Petit Canut

    note: 4.5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:4/5

    Service

    note: 4/5

    Qualité prix

    note 4/5

    Yo

    le 29/03/2015

    Un très beau moment de méditation culinaire.

  • dahoud

    Petit Lyonnais

    note: 5/5

    Menu

    note: 0/5

    Déco

    note:0/5

    Service

    note: 0/5

    Qualité prix

    note 0/5

    le 21/03/2015

    Excellent, original et très raffiné. Le menu du midi est très raisonnable compte tenu de la qualité.

  • Aurélia Gousseau

    Petit Canut

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:4/5

    Service

    note: 4/5

    Qualité prix

    note 5/5

    Le Top de mon Top !

    le 27/10/2014

    Un excellent moment chez Takao Takano, avec un menu à 48€ offrant un rapport qualité / prix juste exceptionnel pour un restaurant 1 étoile Michelin. Il faut réserver assez longtemps à l'avance pour être sur d'avoir une table mais cela vaut le détour. Des saveurs qui vont étonner les papilles, même pour les plus avertis !

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