aeg_vianey_-4 Poissonnerie Maison Vianey - Petit Paumé

Poissonnerie Maison Vianey

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Adresse

Poissonnerie Maison Vianey

112, bd de la Croix-Rousse

LYON 69004

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Horaires

LundiFerméFermé
Mardi7h30-12h0012h00-19h00
Mercredi7h30-12h0012h00-19h00
Jeudi7h30-12h0012h00-19h30
Vendredi7h30-12h0012h00-20h00
Samedi7h30-12h0012h00-20h30
Dimanche8h00-13h00Fermé

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À savoir

  • Terrasse
  • Ouvert le dimanche
  • Décoration originale

Avis Poissonnerie Maison Vianey Plateau de la Croix - Rousse

par Le Petit Paumé

Ce soir, je dîne avec Jean, mon ami qui s’improvise trop souvent critique culinaire ! Olala, je stresse ; je veux l’épater. J’opte pour du dos de cabillaud « mariné au citron vert, huile d’olive, piment, sel, poivre et dix minutes au four ». Ça fait tout de suite plus fin que le burger frites de la dernière fois. Il me manque une entrée : ces belles crevettes fraîches feront très bien l’affaire ! Ce soir Jean sera épaté, d'autant plus que lui n'aura rien à débourser ! 

 

Coup de coeur :

Le tartare de daurade

« Chérie, ce soir j'me ferais bien une queue de lotte ! Ca te dirait d'en préparer une ? » Je n'y connais rien... Exaspéré, il me crie : « queue de lotte au four à 180°C, 20 minutes avec huile d'olive, sel, poivre, paprika, graines de fenouil, persil, tomates et oignons en quartiers, c'est pas compliqué ! » Chez Vianney, c'est avec minutie que l'on circoncit la fameuse queue pendant que je choisis un bon blanc du Domaine de Laplagnol. Chérie sera content et moi je pourrai boire tranquillement.

Coup de coeur :

L'acceuil de Jean-Luc et ses acolytes

Les vagues déferlent, écument, refluent ; la mer se calme et se retire pour découvrir un étal de poissons frais, terrines, coquillages et plats préparés. Aidé par le vieux loup de mer, Meilleur Ouvrier de France, j'opte pour des rillettes d'esturgeon et truffonade, un cocktail de la mer et un soufflé de saumon. Cet établissement est à la hauteur du titre honorifique de son propriétaire, les conseils à la hauteur de mes attentes et la dégustation à la hauteur de mes exigences. 

Informations complémentaires :

Traiteur de la mer Dégustation sur place

C'est un fameux poissonnier frais comme un gardon, hissez haut, vive les maquereaux !

Dix-huit sortes, quatre cent rougets,

Je suis fière d'y être allée pêcher,

Très bon saumon et très bonnes crevettes, hissez haut, vive la Bretagne !

Si je peux, j'y retournerai, pour y racheter du poisson frais !

Cette poissonnerie n'a pas encore été testée par le Petit Paumé. N'hésitez pas à laisser votre avis !

  • RPPP 2017

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