L'Art & la Manière

note: 4/5

Note de 4 sur 5 basée sur 9 commentaire(s)

Adresse

L'Art & la Manière

102, gde rue de la Guillotière

Lyon69007

Voir le plan

Tarifs

Midi : 17 - 30 €

Soir : 30 - 35 €

Horaires

Lundi12h00-13h3019h30-21h00
Mardi12h00-13h3019h30-21h00
Mercredi12h00-13h3019h30-21h00
Jeudi12h00-13h3019h30-21h00
Vendredi12h00-13h3019h30-21h00
SamediFerméFermé
DimancheFerméFermé

À savoir

  • Accès handicapé
  • Connexion wifi
  • Consommer sur place
  • Ouvert en semaine
  • Plat du jour

L'avis du Petit Paumé

Comment oser couper, abîmer ou manger ces plats qu'on aimerait voir exposer dans une collection d'art moderne ? Pourtant, une fois cette appréhension passée, mon espadon aux pommes ne me permet plus de revenir en arrière. Le travail des saveurs concurrence celle de l'accueil, le carré d'agneaux me rappelle que, maîtrisé, l'art classique est grandiose. Mon dessert est avant-gardiste et n'a pas à rougir de ce qui l'a précédé.

Sans entrer dans des débats philosophiques, Fabrice et Frédéric parviennent avec modestie à faire vivre cette expression à travers leur Art culinaire & leur Manière de faire. Même sans nappe blanche, vous retrouvez de belles créations dans votre assiette et de belles découvertes en bouche comme le bœuf cru au couteau avec son ketchup de betterave. Mais rien ne vaut la Manière dont le chef prépare la crêpe Suzette... c'est sûr, il a l'Art de plaire.

Coup de coeur :

Une belle sélection de fromages 

Informations complémentaires :

La carte change toutes les trois semaines

Dans un décor chic et moderne, c’est avec l’art et la manière que l’on vous servira votre coupe de fines bulles, votre magret de canette saignant et son vin venant tout droit des vignes du coin. Les assaisonnements sont parfaits, à l'addition près, qui elle est un peu salée. Mais ne vous méprenez guère, point de codes pompeux ici, toute l’équipe saura vous mettre à l’aise par sa bonne humeur à toute épreuve ! 

Sont-ce des rires que nous entendons dans la cuisine de ce restaurant ? Curieux, nous nous attablons dans l’attente de trouver dans nos plats la touche d’humour de Fabrice et Frédéric. Finalement, nous avons apprécié les fantaisies glissées dans chacun de nos plats : le magret d’oie nous a fait sourire, l’os à moelle reste incontournable tandis que le steak tartare, préparé sous nos yeux, est un spectacle gastronomique à ne pas manquer. On en sort détendu comme après un bon fou rire. 

Coup de coeur :

Le supplément d’âme indescriptible du restaurant

Informations complémentaires :

Ce restaurant est membre des Gueules de Lyon

Jadis, les cours de maintien donnaient l’art et la manière de se tenir en société. De nos jours, L’Art et la Manière dompte l’appétit de tout bon vivant mondain sachant se tenir à table. Le bon vivant appréciera la bonne chère et le vin de qualité. Le mondain se délectera de quelques plats singuliers, qui comme lui, se présentent à vous sur leur trente et un. Le chef a l’art de vous sustenter et la manière de vous choyer. Ayez l’art de déguster et la manière d’en profiter.

Coup de coeur :

Le cru-cuit de thon à l’huile d’olive et pesto en entrée

Coup de gueule :

L'écrasé de pomme de terre un peu gras

Ce restaurant, au décor gris souris épuré mais chaleureux, est une chanson qui parle d'intimité, de raffinement et de convivialité. Un air dont la cadence entraînante est donnée par la bonhomie du patron, son humour et son savoir. Ce restaurant est une poésie de saveurs délicates, simples mais maîtrisées, qui chantent sur la langue et dansent sur le palais : doux souvenirs de l'os à moelle ou du tartare de saumon. Ne chantez plus, mangez.

Coup de coeur :

Les vraies serviettes pour se sécher les mains dans les toilettes

« En direct des JO, l’Art et la Manière entre en scène. Ça commence fort avec le serveur qui pose le menu en suspension sur le seau à champagne. On retrouve l’équilibre parfait dans la composition du foie gras. Attention, le jury sera intransigeant sur le rouget… Oh, mais il exécute une spirale gustative savoureuse, les jurés sont conquis ! Très belle performance dans ce cadre coloré et tendance, on aurait presque envie de lui rouler un patin ! »
Bon appétit, messieurs ! Ô gourmets intègres ! Gastronome vertueux ! Voilà votre façon de goûter, goûteur qui pillez cette maison raffinée aux pierres dorées ! Donc, vous n’avez pas honte et vous choisissez le thon fumé aux copeaux de hêtre, la pièce du boucher et son os à moelle cuisinée d’une main de maître ! Donc, vous n’avez ici pas d’autre intérêt, que remplir votre panse et vous en aller après ! Soyez réjouis, devant votre appétit qui tombe, gourmands qui venez ici en trombe !
  • RPPP 2017
  • RPPP 2016

Evénements

L'avis des paumés

note: 4/5

Note de 4 sur 5 basée sur 9 commentaires

  • Pierre Isl

    Petit Débutant

    note: 4.5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:4/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 5/5

    Restaurant super bon rien a dire

    le 27/01/2017

    Déjà pour commencé le restaurant est super beau, belle déco (style cave a vins) Ensuite le restaurant en lui-même, e on y mange super bien, le dressage de l'assiette et juste super beau (style gastronomique) menu à 30 euros avec une entrée, un plat, et un dessert pour le prix c'est super-correct, car le menu et on n'a rien à dire, et le dessert juste youhaou trop bon ^^ Bref tout pour vous dire aller y les yeux fermés je vous le recommande !!! et une clientèle et serveur super-agréable changer rien vraiment ! À très vite au plus grand plaisir

  • FAUSTO

    Petit Lyonnais

    note: 4.5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:4/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 5/5

    EXCELLENT

    le 17/11/2016

    Un menu avec du choix, des plats délicieux, des vins excellents et un service impeccable. Une soirée réussie dans un cadre agréable. Aucune fausse note. Nous recommandons absolumen

  • Perrine

    Petit Lyonnais

    note: 4/5

    Menu

    note: 4/5

    Déco

    note:5/5

    Service

    note: 4/5

    Qualité prix

    note 4/5

    Une adresse à retenir

    le 27/01/2015

    Un cadre très sympa, un serveur et un chef attentionnés, des assiettes très bien présentées et des produits de qualité. Seul bémol: une viande un peu sèche dans la tourte au gibier.

  • Guy Hautain

    Petit Débutant

    note: 0/5

    Menu

    note: 0/5

    Déco

    note:0/5

    Service

    note: 0/5

    Qualité prix

    note 0/5

    le 23/05/2014

    Des plats délicieux accompagné d'un accueil chaleureux et de serveurs plein d'humour, ce qui ne gâche rien !

  • Luluche04

    Petit Paumé

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:4/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 5/5

    Excellent

    le 07/02/2014

    Excellent ! A refaire ! Surtout le velouté de potiron au mascarpone... miam. Et un accueil au top !

  • deegan

    Petit Bocuse

    note: 4/5

    Menu

    note: 0/5

    Déco

    note:0/5

    Service

    note: 0/5

    Qualité prix

    note 0/5

    le 12/07/2013

    Un resto à tester ! Des produits sains et frais, une cuisine travaillée et savoureuse. En prime, le chef et les serveurs sont ultra sympas

  • zorro69

    Petit Débutant

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:5/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 4/5

    le 07/02/2012

    Cet établissement au coeur du 7e arrondissement est une excellente adresse ! Service très agréable, produits bien cuisinés, bon rapport qualité-prix, bons choix de vins. Félicitation pour le BIB gourmand ! C'est une belle récompense que vous méritez !

  • Slyounet

    Petit Débutant

    note: 4/5

    Menu

    note: 0/5

    Déco

    note:0/5

    Service

    note: 0/5

    Qualité prix

    note 0/5

    le 30/05/2011

    Très bonne adresse, bons produits bien cuisinés. Petit bémol cependant, nous nous sommes laissés tenter par l'apéritif maison qui a été très décevant, sans saveur, et surtout très cher 7 euro le verre.

  • Mauguet

    Petit Canut

    note: 5/5

    Menu

    note: 0/5

    Déco

    note:0/5

    Service

    note: 0/5

    Qualité prix

    note 0/5

    le 04/05/2011

    Aucune fausse note, service excellent, des plats très bien préparés et un goût savoureux. Une très bonne adresse avec des prix très abordables compte tenu de la qualité des produits