terra Chez Terra - Petit Paumé

Chez Terra

note: 4/5

Note de 4 sur 5 basée sur 21 commentaire(s)

Adresse

Chez Terra

81, rue Duguesclin

LYON 69006

Voir sur la carte

Tarifs

Midi : 13-26 €

Menu dégustation : 55 €

Horaires

LundiFerméFermé
Mardi12h00-13h3019h30-21h30
Mercredi12h00-13h3019h30-21h30
Jeudi12h00-13h3019h30-21h30
Vendredi12h00-13h3019h30-21h30
Samedi12h00-13h3019h30-21h30
DimancheFerméFermé

Fermé 3 semaines en août, une semaine à Noël et une semaine aux vacances de Pâques.

À savoir

  • A emporter
  • Terrasse
  • Privatisation pour groupes

Avis Chez Terra Tête dʼOr

par Le Petit Paumé

Par analogie, Chez Terra est à la restauration japonaise
lyonnaise ce qu'a pu être Ozu au cinéma japonais. Si vous
connaissez Chez Terra, regardez Le Goût du saké (1962)
d'Ozu. Si vous connaissez Ozu, allez déjeuner Chez Terra !

Terra entama une vraie guerre contre les makis, californias et autres inventions non made in Japan. Il prônait les raviolis au porc grillés, les poissons soigneusement sélectionnés, le porc braisé au thé japonais. Même s'il n'a pas gagné la guerre, Terra a réussi à bâtir un havre de paix dans où ses fidèles le rejoignent, en nombre, pour partager l'authenticité japonaise. Le décor, pas si japonais, le distingue de ses ennemis et la qualité incontestable de ses produits aussi !

 

Stop aux préjugés, la cuisine japonaise ne se résume pas aux sushis ou aux makis. Terra saura user de toutes ses saveurs pour vous convaincre. Accueil aux petits oignons assaisonné d’une serviette chaude pour vous charmer. On voit passer les mets et on ne sait plus où donner de la tête. La soupe miso nous ouvre l’appétit, tandis que le porc caramélisé nous envoie sur un nuage. Les gyozas sont un tel régal que nous en reprenons deux fois. Terra, petite enjôleuse, nous aurais-tu jeté un sort ?

Du Plaisir du produit, Recueil d'haïku, anonyme, 2015
Extraits :
« Des sashimis de saumon, ni trop épais, ni trop fins, rosés, juste sublimés d'une goutte de sauce soja. » 
« Des lamelles de porc marinées au thé au jasmin et soudain, le délice. »
« Des ravioles fondantes et, du vinaigre de sésame, la satiété. »
Notre avis : on retrouve la finesse et la légèreté japonaise. Un chef-d'œuvre.

Coup de coeur :

L'assiette de sashimis ? La salade de poulet teppan yaki ? L'émulsion d'agrumes frais à la sauce kiwi ?

Coup de gueule :

Le cadre n'est pas exactement aussi joli qu'un cerisier en fleurs

« Breaking news sur BFMPP : Chez Terra a été testé par le Petit Paumé ! On retrouve tout de suite Michel, en direct du 6ème.

- Oui, merci Patrick, je viens d’arriver sur les lieux où tout s’est très bien passé. On me dit dans l’oreillette que les testeurs ont pu goûter aux raviolis grillés et aux sardines frites qu’ils ont particulièrement aimés. Je suis cependant en regret de vous annoncer que la crème brûlée au thé vert a été voracement dévorée. Sur ces nouvelles, à vous les studios ! »

Coup de coeur :

La crème brûlée au thé vert

今朝、私は長い間行方不明の友人から手紙を受け取った。私は私達が私達の旅行や異文化について愛しているの周りにハングします。私たちは一緒に行くことができませんでしたが、私たちは対応を維持すRPPPることを約束した。この時点で、日本である。彼女は私に別の酒、ビール競輪と喜びキツネザルの風味の豊かさを説明しました。彼女は私に時折きらめく醤油で調理した肉を、賞賛。

(Vous l’aurez bien compris, c’était parfait.)

Coup de gueule :

Pourquoi avoir peur de nous ? On vous aime !

Informations complémentaires :

Menus de dégustation sur réservation

Un samuraï a toujours sur lui sa lame d’honneur, son wakizashi. Celles des meilleurs forgerons japonais étaient d'ailleurs d’une qualité remarquable, mais très onéreuses et réservées à l’élite de la société. Chez Terra aussi, à un certain prix, on obtient l’excellence. Le lieu, le service et les plats rappellent les valeurs nippones qui ont fait et font encore la grandeur de l’archipel. Entre les anguilles et le ragoût de porc, sortez des traditionnels sushis pour découvrir encore plus de richesses. 

Coup de coeur :

Le partage des plats entre les convives

Informations complémentaires :

Menu dégustation uniquement sur réservation

Que vois-je ? Un restaurant véritablement japonais. Enfin ! On allait finir par perdre espoir au milieu de la marée de sushi bar, sashimi club et autre california roll café. Nul besoin cependant d'être un fin connaisseur de la cuisine nippone pour comprendre que l'on se trouve dans un établissement hors du commun : le coup d'œil au menu et le goût de la première bouchée sont révélateurs ! Un regard sur la clientèle suffit pour réaliser qu'il s'agit du QG de la population japonaise de Lyon.

Coup de coeur :

Ces aubergines qui dansent et frétillent aussi bien dans l'assiette que sur les papilles

Coup de gueule :

Personnes sans le sous, s'abstenir

Durant son passage au Japon, Lugduman s’en est mis plein la cloche. De retour à Lyon, désespoir : plus rien de la riche cuisine nippone. Simples sushis et tristes makis ne le satisfont plus. Mais quelques rumeurs courent sur une brasserie japonaise à Lyon. Et là, le choc. Le ragoût d’aubergine lui rappelle la cuisine du dojo, le saumon braisé au thé vert, son maître. Pas de tapis mécanique, on y pratique encore un service cérémonial. Lugdu a enfin retrouvé les saveurs de son pèlerinage !

Coup de coeur :

Le ragoût d’aubergine qui danse !

L’âme du véritable restaurant nippon s’est incarnée dans ce bistrot japonais. Les serveuses guident les égarés sur le chemin d’un menu écrit en français et en japonais. La Loi est clémente avec les affamés car salades de poulet teriyaki et sushis se mangent dans l’ordre que chacun choisit. Je ne peux que pécher face à la variété des sakés et atteint le paradis lorsque le porc braisé et sa sauce acidulée touchent mon palet. La crème brûlée au thé vert achève mon pèlerinage culinaire en Terra promise.
  • RPPP 2017
  • RPPP 2016
  • RPPP 2015
  • RPPP 2014
  • RPPP 2013
  • RPPP 2011
  • RPPP 2010

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Avis Chez Terra

note: 4/5

Note de 4 sur 5 basée sur 21 commentaires

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  • mille papilles

    Petit Débutant

    note: 0/5

    Menu

    note: 0/5

    Déco

    note:0/5

    Service

    note: 0/5

    Qualité prix

    note 0/5

    Pas chaleureux et cher pour les quantités servies

    le 06/11/2018

    Je viens de tester ce restaurant avec une amie suite aux recommandations du petit paumé. Nous avons été très déçues. Le cadre est franchement sommaire et effectivement: moquette tâchée, râpée, chaises de cuisines rustiques et laides, cadre à éviter absolument pour un diner en amoureux. Et surtout, accueil froid, serveuse extrêmement antipathique et pressante (à peine assis , il faut avoir commandé, revient à la charge plusieurs fois en très peu de temps alors qu'il y a peu de monde et que nous commençons juste à boire un apéritif en découvrant la carte!). Carte effectivement chère. On se restreint.. La serveuse est vraiment horrible et chaque intervention de sa part nous glace. Les plats sont bons vraiment sans plus. Ils sont surtout peu copieux. Les bols de riz (ça cale quand il n'y a pas grand chose à manger...) sont à moitié rempli. Je ne le recommande absolument pas. Je ne mettrai aucune étoile mais on est obligé de mettre un minimum pour enregistrer notre commentaire alors....

  • kabuki72

    Petit Débutant

    note: 4/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:3/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 5/5

    Pour les connaissaeurs

    le 16/10/2018

    Si vous êtes allés au Japon et avez aimé la cuisine nippone, différente des sushis, cette adresse est pour vous. Oubliez le cadre, c'est cliché et folklorique ce que vous pourriez attendre. C'est un bistrot japonais. Comme cela existe au Japon. L'accueil est de qualité. La nourriture de qualité. Certes cher sans doute mais pour un bon repas japonais traditionnel, ça n'a pas de prix. Essayez le shabu shabu, cela évite les 12 heures de vol et on se croit un instant au Japon.

  • Tipheret

    Petit Débutant

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:2/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 4/5

    Un des 3 meilleurs japonais de Lyon

    le 23/10/2016

    Extra terra : ici, pas de sushi bar ou autre attrape couillons. Terra, c'est le bistrot japonais authentique, on y vient (à côté de vrais japonais) pour manger de vrais plats japonais familiaux, dans un décor... heu... pas japonais ! bref : un voyage incroyable, tout en restant à Lyon!

  • Le Trackos

    Petit Bocuse

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:2/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 4/5

    Extra-ordinaire

    le 18/12/2015

    C'est tout simplement la promesse d'un voyage gustatif. oubliez les sushis industriels, et faites place à LA cuisine japonaise par excellence.

  • Triol

    Petit Débutant

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:3/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 4/5

    Parfait!

    le 05/11/2015

    Superbe bistrot japonais (izakaya, à ne pas confondre avec un restaurant). On y trouve une cuisine d'excellente qualité qui propose des mets spécifiquement japonais qui sortent des sentiers battus (pas de sushis ou de ramens). L'accueil y est impeccable et la cuisine succulente. Certes la note est assez élevée mais c'est amplement mérité ! Je recommande chaudement cette adresse que nous visiterons à nouveau.