patanegra_web Bouchon Thomas - Petit Paumé

Bouchon Thomas

note: 4.5/5

Note de 4.5 sur 5 basée sur 6 commentaire(s)

Adresse

Bouchon Thomas

3, rue Laurencin

LYON 69002

Voir sur la carte

Tarifs

Midi : 22-36 €

Tapas : 2-21 €

Horaires

Lundi12h00-14h0019h30-22h00
Mardi12h00-14h0019h30-22h00
Mercredi12h00-14h0019h30-22h00
Jeudi12h00-14h0019h30-22h00
Vendredi12h00-14h0019h30-22h00
SamediFerméFermé
DimancheFerméFermé

À savoir

  • Terrasse
  • Accès handicapé
  • Connexion wifi
  • Bouchon
  • Apéros / Planches
  • Privatisation pour groupes
  • Ouvert en semaine
  • Plat du jour

Avis Bouchon Thomas Bellecour

par Le Petit Paumé

Deux menus : un lyonnais et un aveyronnais. Copieux et avec du goût : pas de faute. En prime, le sommelier et ses centaines de références. En bonus, la vue sur les cuisines ouvertes. Un autre classique de chez Thomas rue Laurencin.

Coup de coeur :

Le vin hongrois qui accompagne le dessert. 

Coup de gueule :

Mon fondant était-il vraiment fait maison ?

J'y ai dégusté les plus belles mignardises salées. Thomas, sophistiqué, recherché, me conseille et m'écoute toute la soirée. Ce qui m'a emballée lors du dîner ? Les palourdes au chorizo ajustées d'une sauce persillée. Jusqu'à la touche sucrée, tellement raffinée : un petit pain perdu glacé ! 

Coup de coeur :

Le foie gras fait maison 

Pourquoi se maquiller lorsqu’on jouit d’un charme inné ? Chez Thomas, le naturel a toujours fasciné. Après tout, même un thon, lorsqu’il est frais, peut se faire aimer. Pas besoin d’artifice, la qualité des tapas permet la simplicité du service. Pata Negra, mozzarella di bufala, moules gratinées et rhum savamment sélectionné : chaque met a sa particularité. C'est pourquoi Thomas ne dénature pas le produit, il le sublime avec modestie. 

Coup de coeur :

Les plats servis à l'heure

Chaise haute au comptoir, cadre élégant. La liste des tapas est longue mais le serveur nous guide avec justesse jusque dans le choix d'un agréable viognier. Simple apéritif ? Non. Ici les bouchées sont un repas raffiné. On choisit ceviche, seiches grillées et boudin basque : mélange de textures, de caractères et de saveurs. La pluma de pata negra est à tomber et le soufflé Valrhona rend gaga. Dire qu'avant je ne pouvais choisir qu'un plat... avec les tapas de Thomas je goûte tout à la fois !

Coup de coeur :

La réserve de Chartreuse

Informations complémentaires :

Réservation entre 19h et 20h uniquement

La sentence est tombée : la Pluma de Pata Negra est condamnée à cinq minutes de plancha ! Le juge est plus clément avec la daurade. Elle n‘écopera que d’une cuisson au jus de citron pour finir mangée en ceviche. Après un soufflé chocolaté à couper le souffle, l’audience se lève pour acclamer le juge. Tout est salué, du choix du vin à la qualité du service. Personne n’ose faire appel tant les preuves de l’excellence de l’établissement sont accablantes.

Coup de coeur :

La carte de Chartreuses 

Informations complémentaires :

La carte change toutes les trois semaines 

Comme le Saint du même nom, je ne crois que ce que je vois dans mon assiette, et parole d'évangile, je ne suis pas déçue. Les affiches d'aliments collées aux murs stimulent encore plus mon appétit. Place à une petite célébration entre amis autour d’un verre de vin rouge et d’une pluma de porc ibérique tous deux très raffinés. Si la cérémonie est un peu lente, la messe est très agréablement dite. La crème brûlée à la verveine sacre le dîner.

Coup de coeur :

Des saveurs subtiles inattendues pour chaque plat 

Coup de gueule :

La portion du carpaccio de Saint-Jacques, d’une maigreur ascétique 

J’accomplis un délicieux voyage embarqué sur un onglet de veau. Dans mon sillon s’écoule un vin d’exception, choisi avec précaution parmi de succulents cépages. Alors que je quitte le rivage de ce comptoir aux mille merveilles, léger comme une pluma de Pata Negra, je sais, à la manière d’un explorateur conquis, que mon cœur appartient à jamais à la douce terre du Comptoir Thomas.

Coup de coeur :

Le serveur qui connaît ses plats sur le bout des doigts !

Le comptoir Thomas n'a pas encore été testé par le Petit Paumé. N'hésitez pas à laisser votre avis.
  • RPPP 2018
  • RPPP 2015
  • RPPP 2013

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Avis Bouchon Thomas

note: 4.5/5

Note de 4.5 sur 5 basée sur 6 commentaires

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  • Paupau

    Petit Bocuse

    note: 4.5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:5/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 3/5

    Un régal !

    le 02/05/2014

    La quintessence du produit cuit à la plancha, une belle présentation, des produits d'exception, un service hors-pair, nous y avons passé un excellent moment ! C'est un petit peu cher, certes, mais ca vaut le coup !

  • domino

    Petit Paumé

    note: 4/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:5/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 3/5

    le 06/05/2013

    La Pata Negra est à tomber par terre. Malgré les prix un peu élevés pr un tel standing, que dire à part que c'est fameux ?

  • the king of the night

    Petit Débutant

    note: 4.5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:4/5

    Service

    note: 4/5

    Qualité prix

    note 4/5

    le 17/04/2013

    la bonne adresse pour ses afterwork apero/tapas ! cuisine de qualité, produits variés et carte des vins travaillée.. a essayer !!!

  • Pavino

    Petit Paumé

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:5/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 5/5

    le 18/03/2013

    Quel régal. Le conseil, les produits, le service, le goût, tout est au top ! C'est vraiment une explosion de saveurs, sur des produits originaux et super bien travaillés. Allez y sans hésiter.

  • gegedu69

    Pro

    note: 5/5

    Menu

    note: 5/5

    Déco

    note:4/5

    Service

    note: 5/5

    Qualité prix

    note 4/5

    le 04/07/2012

    Le comptoir Thomas est un endroit à la cuisine savoureuse, au service averti. On ressort de ce restaurant conquis, et on est près à y revenir! Je suis totalement en accord avec le commentaire d'avant: le plus gros atout de ce restaurant a été un assaisonnement PARFAIT des plats que j'ai dégustés!