Manger un bout

Les meilleurs bouchons à Lyon !

24/04/2015

Découvrez notre sélection des meilleurs bouchons à Lyon


Ahhhh... Lyon. Une ville riche et culturelle : ville des Gônes, ex-Lugdunum - ville des Gaules, ville des Canuts mais surtout première ville gastronomique de France. La gastronomie Lyonnaise ? On parle des Mères Lyonnaises, de Paul Bocuse et ses trois étoiles au Guide Michelin. Cela en fait bien sûr partie, mais n'oublions toutefois pas que Lyon est avant tout réputé pour ses bouchons lyonnais. Allez, venez avec nous et voyageons à travers les bouchons à Lyon !

En revanche, les dizaines de touristes venus du monde entier pour goûter au vrai bouchon lyonnais dans la « capitale mondiale de la gastronomie », très peu pour vous si j'ai bien compris. Vous, vous êtes à la recherche de l'authentique bouchon lyonnais, le vrai, le bon. On a beau dire ce que l'on veut sur la cuisine lyonnaise mais qu'est-ce qu'on est bien quand on se retrouve tous ensemble autour d'un bon saucisson brioché, d'un tablier de sapeur ou encore d'une quenelle sauce nantua... Les plus téméraires tenteront l'andouillette tandis que les plus classiques opteront pour une salade lyonnaise ou une tarte à la praline. Encore faut-il trouver l'endroit où l'on saura vous faire découvrir ces merveilles comme il se doit.

Qu'est-ce qu'un bouchon lyonnais ?

Les bouchons lyonnais ne se limitent pas qu'aux plats et aux nappes rouges à carreaux, c'est avant tout un univers, un univers bien particulier qu'on ne retrouve qu'à Lyon. Décrire un bouchon, c'est comme décrire une femme, il y a tout un tas d'adjectifs, il suffit de choisir les bons. Le bouchon, c'est quoi ? C'est un restaurant d'amis, un restaurant à la bonne franquette, un restaurant de partage et de découverte, mais c'est tout sauf un restaurant grossier comme on a pu si souvent l'entendre. « La cuisine lyonnaise est sincère pour y manger équilibré, elle est généreuse et sait nous faire plaisir. »

Que veut dire le mot bouchon ?

Savez-vous ce que signifie le mot « bouchon » ? Alors oui, il a celui en liège qui bloque le goulot de votre bouteille de vin. Il y a aussi celui dans lequel vous êtes coincé  peut-être en ce moment même. Mais ici en l'occurrence, on parle de bouchons parce qu'à l'origine, il s'agissait de lieux où on bouchonnait les chevaux des convives. Le terme bouchon provient des cabaretiers qui signalaient leurs restaurants en plaçant devant leur devanture une botte de rameaux et des branchages (d'ailleurs, est-ce pour cela qu'un des bouchons lyonnais s'appelle le Cabaretier, allez savoir !).

Le Petit Paumé, guide de Lyon depuis 1968, a fait une sélection des bouchons traditionnels ou atypiques. Et vous, quelle est votre recette pour une soirée lyonnaise ?

VIEUX LYON

68 avis

Notre Maison

Bouchon

Dans ce paradis du touriste, il existe quelques endroits à connaître. Ici, « Les personnes pressées ne sont pas les bienvenues à bord. » Une phrase et tout est dit : au moins, on sait à quoi s'attendre chez Notre Maison. Mais la cuisine est au rendez-vous, tout comme l'accueil et les quantités gargantuesques. 
Menu à 28€. Le + du Petit Paumé : un digestif offert sur présentation de la carte située à l'intérieur du guide.

26 avis

Daniel et Denise (Saint-Jean)

Bouchon

Avant d'être repris par Joseph Viola (MOF), Daniel et Denise Saint-Jean s'appelait La Machônnerie... Une référence incontournable à Lyon pour tous les amateurs de cochonailles et autres lyonnaiseries en tout genre. 
Menu : 27 - 40 €.  


BELLECOUR

9 avis

Le Poêlon d'Or

Cuisine traditionnelle

Halte aux clichés ! Non, tous les bons bouchons lyonnais ne se trouvent pas dans le Vieux Lyon. Le Poêlon d'Or nous le prouve. 
Menu midi : 16 - 18 €. Menu soir : 26 - 33 €. Le + du Petit Paumé : un café offert.  

27 avis

La Mère Jean

Bouchon

La Mère Jean est une véritable institution à Lyon, même si elle n'est plus derrière ses fourneaux. Pour autant, l'établissement n'a pas cessé de revisiter les grands classiques de la gastronomie lyonnaise.
Menu midi : 11,50  €. Menu soir : 15,50 - 25 €


CORDELIERS

34 avis

Le Musée

Bouchon

Tu habites Lyon depuis quelques années, mais pour être franc, tu n'y connais pas grand chose ? Le Musée est l'endroit qu'il te faut !
Menu midi : 19 - 23 €. Menu soir : 28 €.  


6 avis

Le Bouchon des Cordeliers

Bouchon

Un petit nouveau dans le vaste monde du bouchon ! La concurrence est rude sur la Presqu'Île mais rien ne l'effraie. L'essayer c'est l'aimer ! Il a été testé pour la première fois cette année par le Petit Paumé. Rendez-vous le 8 octobre place Bellecour pour découvrir s'il mérite le fameux RPPP.

Menu des Gônes: 19,50 €. Menu des Canuts : 26,50 €.  

HÔTEL DE VILLE - LES TERREAUX

26 avis

Café des Fédérations

Bouchon

L'indétrônable bouchon ! Le Café des Fédérations est connu et reconnu de tous pour être l'un des tous meilleurs à Lyon. 
Menu midi : 19,50 €. Menu soir : 26 €. Le + du Petit Paumé : un kir offert. 

CROIX-ROUSSE

20 avis

Le Canut et les Gones

Cuisine créative

Le Canut et les Gones c’est un petit atelier d’artisans de talent, chaleureux et ouverts. Ce n’est plus de la soie qui en sort, mais le bon vivre y règne toujours en maître.
Menu midi : 15 - 19 €. Menu soir : 29 €.  


QUARTIER DE LA PART-DIEU

15 avis

Daniel et Denise (Place Guichard)

Bouchon

Deuxième restaurant de Joseph Viola - Meilleur Ouvrier de France du pâté en croûte. 
Menu à 27 €. 


BROTTEAUX

3 avis

Le Café du Peintre

Bouchon

S’inspirant du marché qu’elle parcourt tôt le matin, Florence Périer en digne Mère Lyonnaise, régale ses clients de produits rigoureusement sélectionnés et travaillés avec passion.
Menu midi : 13 - 21 €. Menu soir : 24 €.

8 avis

Le bouchon Sully

Bouchon

Un petit nouveau dans la sélection ! Il a ouvert ses portes cette année, et on a beaucoup aimé ! A vous de nous dire si ça vous plaît aussi !

Menu midi à 22€, Soir comptez plutôt entre 30 et 40€.

Hors Lyon

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Commentaire des internautes

Sautefort PETIT DEBUTANT 19 avril. 2014

Trop de bouchons sont des pièges à touristes

Les meilleurs bouchons ne sont pas dans le Vieux Lyon. Amis touristes renseignez-vous avant de pousser la porte.
''Notre Maison'' n'est pas un bouchon ! Tout au plus un restaurant lyonnais sympathique. Trop de spécialités typiques sont absentes de la carte et le vin servi en pots "vient du sud de la France parce que le moins cher que j'ai pu trouver" dixit le patron.

Fred69 PETIT DEBUTANT 12 septembre. 2013

Et bien d'autres...

ne pas oublier ,Le Machon lyonais dans le 7eme,vielle canaille,le Morgon....et bien d'autres réels bistrots Lyonnais typiques,loin des pieges à touristes du centre ville.

Veuileez fsdsqfsdfdsqf