Maison Troisgros

Pour une roannaise de coeur, « Trois Gros » sonne comme une terre promise. Les rues sont imprégnées du souvenir de Jean Trois-Gros et de sa cuisine traditionnelle d’exception. Aujourd’hui, on y sert aussi une cuisine expérimentale de haut vol reconnue par le monde entier. Les assiettes sobres incitent à l’intellectualisation de la nourriture : dentelle de Saint Pierre et d’artichaut aux câpres séchées, tartelette de petits pois et fraises des bois… La bouche se fait prolongement du cerveau, et les émotions fusent : une autre manière de concevoir le repas.

Vos avis

• Dan

  Trois fois trop cher pour le contenu

  Dommage que ce restaurant applique la cuisine moderne, c'est à dire de grandes assiettes avec trés peu de choses mais bien décoré. Sinon service irréprochable, les petits pains son excellents mais le prix n'est pas en rapport avec le contenu de l'assiette, loin de là... Personnellement, je préfère et de loin la cuisine traditionnelle de Bocuse