Alain Chapel

Etre grand chef, c’est un peu comme passer chaque jour le grand oral de polytechnique. Stress et trac en vue de satisfaire le client. Je n’aurais pas voulu céder ma place d’examinateur face à un élève aussi doué que le chef Philippe Jousse. Il m’expose son savoir-faire en quête perpétuelle de perfection : thon rouge et ses légumes d’été, crème glacée de fromage frais au miel amer. Service agréable et ambiance charmante – dans un ancien relais de poste entièrement rénové – voilà un candidat qui n’aura pas de mal à décrocher les félicitations du jury.
la jolie terrasse

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