M. Paul est sans nul doute le pape de la gastronomie française classique. A l'Auberge, on reste fidèle aux traditions : le goût et rien d'autre. Pas de sculptures excentriques dans les assiettes, pas de microdoses prétentieuses. La célébrissime soupe aux truffes noires VGE ou la volaille de Bresse en...

 

La vie est faite de premières fois : mon premier baiser, ma première fois, mon premier repas chez Troisgros. Avant, c'est l'angoisse, vais-je être à la hauteur ? Pendant, c'est l'extase. Un mélange d'excitation, d'enthousiasme, de contemplation. C'est la découverte de terrains inconnus, de saveurs nouvelles,...

Roanne 

Marc Veyrat sans son chapeau de feutre noir c'est comme Marc Veyrat qui ne s'inclinerait pas "aux premières lueurs de l'aube pour cueillir herbes odorantes, fleurs rebelles et plantes aromatiques". Sa cuisine du XXIème siècle, c'est aussi la cuisine bio et la cuisine moléculaire dans un somptueux mélange...

Veyrier du Lac 

Lyon 5^ème

Boire un verre de Gewurztraminer sur la terrasse, au bord de la rivière traversant le Village Gourmand. Se laisser surprendre par le défilé des plats incroyablement goûtus, paisiblement assis dans un coin de la salle de réception. Se créer des souvenirs éternels avec la crêpe Vonnassienne au saumon et...

Vonnas 

On pénètre chez Nicolas Le Bec comme dans une grande bijouterie. Les lumières douces jouent et se répondent dans un camaïeu de bruns, formant un cadre épuré propice à l'émerveillement. Pas de péché de gourmandise : c'est une dégustation de produits rares et remarquables, de mariages de saveurs harmonieux...

Lyon 2^ème

Musée gastronomique. Une cuisine gourmande, inventive, intense en bouche, explosive en visu. Des accords savamment étudiés pour l'excitation des papilles, le croustillant de fraise au basilic avec une mousse de champagne, les fromages irrémédiablement accompagnés de pêche au romarin ou d'une pâte de...

Lyon 5^ème

Au bord du lac, quelques tables posées sur l'eau. Une dizaine d'abeilles prévenantes s'agitent autour d'elles, danse parfaitement orchestrée qui ne trouble en rien la beauté paisible des lieux. Fondant, craquant, glacé, granité, moelleux... Sophie Bise joue sur les textures avec aisance et détermination....

Talloires 

Toutes les pyramides ne sont pas des tombeaux

Vienne 

Le restaurant de Régis Marcon est un doux mélange de saveurs, d'audace et de terroir. Thé aux champignons à la feuille de Tanaisie ou croustillant de foie gras et sa marmelade de pêches à la verveine. Entre Velay et Vivarais les plats se succèdent dans une originalité créative. Le design moderne de la...

St Bonnet le Froid