Une étoile brille et vous en met plein la vue. Elle crée en cachette un croustillant de homard aux câpres capucines et un tartare d'huître et Saint-Jacques dans une émulsion de cresson iodée dont je rêverai éternellement. Une étoile dessine les formes et les couleurs d'un suprême de caille et foie gras...

Chasselay 

Quand Eric Jambon dit "terrasse", il pense piscine, séquoias centenaires bordant le parc, et lézards bronzant au soleil. Quand il vous invite dans sa cuisine ludique, c'est pour mieux souligner les vertus des produits frais. Il sait vous inspirer une plongée dans une soupe de sapin, une mousse au réglisse,...

Ruy 

Admirer la vue de Lyon ? Grimpez à Fourvière. Savourer un succulent repas ? Tournez quelques pages, vous aurez l'embarras du choix. Admirer Lyon en savourant un succulent repas ? C'est possible aux Trois Dômes. De la variation sur la tomate aux pentes de la Croix Rousse, du pigeon "Chapon Bressan" aux...

Lyon 2^ème

Une terrasse ombragée, une fontaine frémissante, des couverts en argent. La maîtresse des lieux vous accueille amoureusement, vous êtes l'histoire de sa vie. Bernard Constantin s'atèle à vous constanter depuis sa cuisine. Les recettes classiques, revisitées avec délicatesse, sont ménagées avec grâce...

Rillieux-La-Pape 

A l'Alexandrin, nous nous sommes offert un plaisir autour des épices. D'une cadence très bien menée, nous voilà initiés à des mariages de saveurs d'une finesse rare comme ces langoustines aux épices indiennes sur velouté d'avocat glacé. Les assiettes sont un ravissement pour les yeux. Le service est...

Lyon 3^ème

Un émerveillement intemporel, quelque part entre les hauts plafonds grenat et l'alliance subtile des bois et pierres d'époque. Amoureusement couvée par la somptueuse verrière, je contemple chaque composition sans oser la toucher. J'effleure un rouget tendre, rose, cajolé par un vin iodé et puissant,...

Lyon 5^ème

Ma mousse d'avocat est douce et onctueuse, son carpaccio d'asperges croustillant et acidulé. La viande à point fond dans la bouche et le vin fruité colore nos joues d'un rose joyeux. Dans un ciel encore bleu d'azur, le soleil saupoudre une lumière orangée sur les toits rouge brique. Un arc-en-ciel de...

Lyon 3^ème

La Petite Auberge dans la prairie. Je gambade dans ma Porsche, je passe le porche, me gare au beau milieu de l'étendue d'herbe. Je contemple le paysage. J'arrête mon choix sur le menu de l'Arbre Illuminé. Je caresse des yeux mon filet de cannette et sa pêche rôtie, n'ose y goûter, m'y décide finalement....

Caluire et Cuire 

Sortant des ruines de mon passage, j'arrive aux jardins de la Renaissance, lieu d'au-delà où les élus peuvent profiter d'un séjour paisible et d'une cuisine de terroir sublimée. Par beau temps, au milieu des fleurs, face à la fontaine, au fur et à mesure que le soleil se couche, un jeu de lumières s'installe...

Rive de Gier 

Le professeur Lenoir a été retrouvé mort dans son manoir hier. Aujourd'hui nous déjeunons en sa mémoire dans le salon privé. Le cadre légèrement désuet se prête bien au moment. L'éclaté de homard ou le chaud-froid de foie gras arrivent pour nous redonner goût à la vie. Chiche la tranche de pain pour...