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Cuisine créative

Ponts et Passerelles

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Ponts et Passerelles - Restaurants Lyon, Bellecour
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La critique
du Petit Paumé

C’est vrai qu’à Lyon, avec tous ces ponts et passerelles, il y a de quoi être paumé ! Ils se ressemblent tous ! Mais l’un d’entre eux est magique : il mène tout droit au paradis du raffinement. Ce n’est ni le velouté d’asperge aux girolles ni le médaillon de veau rosé qui me feront mentir. Avec un service aussi agréable, nul besoin de fioritures dans la décoration pour nous faire bénir le pont qui nous a menés jusque-là !


Coup de coeur:

Les menus avec l'accord mets et vins

Il y a dans ce restaurant un peu de la solidité du Pont et de la légèreté de la Passerelle. La solidité vient des fondations : le bon désossé de caille et les succulents poissons. Le restaurant emprunte ensuite bien des passerelles et prend des risques. Tous payants. Un jus plus corsé par-ci, du fromage corse revisité par-là. À la fin, presque sur un fil arrive l’apothéose : une Arlette fraise-rhubarbe, le meilleur dessert que j’ai pu déguster à Lyon. 


Coup de coeur:

Le menu accord mets-vins, de belles découvertes


Coup de gueule:

Le cadre et l’assise, sans doute pas à la hauteur de l’assiette


Informations complémentaires:

Les menus changent tous les mois, selon la saison 

De ponts. Voilà ce dont il sera question pour venir à moi... Rhône ou Saône à traverser : vous me trouverez sur la Presqu'île. Une fois chez moi, je vous mettrai dehors, sur ma devanture terrassée. Un verre de vin par plat, pas question de vous terrasser, seulement d'arroser votre gourmande traversée. Je vous propose une cuisine avec des produits locaux. Terrine d'aiguillettes, pieds de cochon et sucrines sauce César. Maintenant que vous me connaissez, vous n'êtes pas prêts de couper les ponts !
Que peut-on espérer d’un foie gras poêlé ou d’un magret de canard aux cerises ? Qu’ils soient comme chez Ponts et Passerelles : qu’ils fondent dans la bouche et qu’on crie au coup de maître. Que peut-on espérer d’un dessert fraise-mozzarella glace verveine ou d’une glace au fromage de chèvre ? Qu’ils surprennent nos sens, et qu’on en parle comme un coup d'éclat. Après quelques coups de fourchette, impossible de ne pas appeler ça un coup de cœur.

Coup de coeur:

À chaque plat son verre de vin, une formule originale
Des ponts et des passerelles, j'en ai traversés beaucoup, mais aucun ne m'a laissé pareille impression. J'y ai arpenté les subtilités de la cuisine japonaise avec un saumon mariné en croûte de sésame et sa chantilly au wasabi. Entouré de tableaux d'artistes lyonnais, je me suis laissé dériver au gré de l'infusion de coquelicots et du gâteau de pommes boulangères. Par leur souci du détail, mes guides d'un soir m'ont toujours permis de garder le cap, ils ont décroché le pont-pont !

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le Petit Paumé

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Publié le 23 Novembre

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L'avis des internautes

27 Septembre 2013 | Par

Contente sur la durée
J'ai eu l'occasion de me rendre à plusieurs reprises dans ce restaurant qui se trouve à deux pas de l'université, et j'en ai été à chaque fois très satisfaite : variété, soin apporté à chaque plat, des glaces et financiers savoureux, du thé de bonne qualité.... Avec le menu du marché de midi on peut déjeuner à un tarif tout ce qu'il y a d'acceptable et savourer un très bon repas. J'ai déjà mangé souvent pour plus cher et nettement moins bon ! Et pour couronner le tout, l'accueil est chaleureux. Bref, pour moi, une très bonne adresse !
 
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15 Mars 2013 | Par

Ponts et passerelles ce sont des plats originaux qui mixent produits du terroir et modernité. Tout était très bien fait, des saveurs au service agréable.
 
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25 Février 2013 | Par

Repas agréable au niveau du cadre et de la présentation des plats, mais nourriture de mauvaise qualité (viande de pot au feu immangeable, potage sans goût, etc)
 
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26 Janvier 2013 | Par

Très bonne soirée passée à Ponts et Passerelles. La cuisine était très bonne et les associations originales (st jacques & choux). Se sont les dessert qui m'ont agréablement supris, les madeleines, fruits de la passion et confiture de glace étaient divines.
 
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20 Décembre 2011 | Par

Parfait... Le menu création avec l'accord mets et vins est parfait. Félicitation au chef et à son équipe très accueillante. Je reviendrais.
 
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Horaires

LundiFermé
Mardi12 h 00 - 14 h 0019 h 30 - 22 h 00
Mercredi12 h 00 - 14 h 0019 h 30 - 22 h 00
Jeudi12 h 00 - 14 h 0019 h 30 - 22 h 00
Vendredi12 h 00 - 14 h 0019 h 30 - 22 h 00
Samedi12 h 00 - 14 h 0019 h 30 - 22 h 00
DimancheFermé


5, pl. Gailleton, 69002, Lyon

04 78 38 70 70

Ponts et Passerelles

5, pl. Gailleton

69002 Lyon

Midi : 20 - 29 €

Soir : 29 - 38 €

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