Kofta, raïta, rabouli, bolani... vue comme ça, la cuisine afghane a le côté hermétique d'un Tupperware. Elle prend tout son sens lorsque vous buvez avec volupté un thé à la cardamome, bien calé sur des coussins bas. La serveuse vous explique chaque plat par le menu. Et si les sabzi (épinards) déçoivent,...

Lyon 4^ème

Eléphants en kurta, cobras enlacés amoureusement, Shahrukh Khan dégoulinant de gomine sur le Taj Mahal. Certes ! Mais où donc aller quand on veut de l'authentique Indien pur jus ? Au New Delhi, le poster du Taj vous permettra de trouver vos repères. Vous êtes ici les invités d'une cuisine simple et généreuse,...

Lyon 5^ème

L'Inde, c'est le bon plan. Tu y passes quelques mois et en rentrant, tu es Mac Gyver en mieux : tu parles 15 dialectes, tu as sauvé des vies avec des bouts de ficelle et ton surnom hindi, c'est "celui qui sait". Mais dans ce restaurant, on ne triche pas, les produits sont frais, bien présentés, préparés...

Lyon 4^ème

Le Taj Mahal vient d'être élu parmi les sept merveilles du monde, c'est incroyable. Mais attendez il semblerait que les juges ne soient pas tout à fait d'accord... L'un d'eux s'exclame : "Le serveur est bien drôle et la carte variée, mais j'ai connu mieux". Le juge suisse lui répond : "Et moi qui aime...

Lyon 6^ème

Ca commence par l'espoir de trouver ici des plats typiques savoureusement relevés. Ca se poursuit par la simplicité agréable de la décoration. Ca continue avec la banalité de mon assiette. Ca se dégrade avec le manque de piment et de saveur de la cuisine. Ca s'aggrave au vu du service maladroit. Ca se...

Lyon 6^ème

Bienvenue dans le temple de Siva, déesse aux multiples facettes. Un premier bras nous offre un décor plutôt kitsch mais on l'oublie dès que les autres viennent nous tendre les assiettes. Des samossas au "jarret d'agneau confit de 5h", en passant par le gâteau de semoule, tout est bon et délicatement...

Lyon 9^ème

Pêcher un Pakistanais bien frais et très frétillant. Lui associer un medium. Bien agiter. Epicer Force 5 - vous pouvez en réalité choisir la force. Saupoudrer la salle de rouge pourpre et de chaises Maharajah en bois brun. Tremper le livre de cuisine et le service dans la culture d'Inde du Nord et du...

Lyon 5^ème

Dans ce Restaurant Planqué et Pourtant en Plein centre ville, l'ambiance Reste simPle et ProPice à la conveRsation, la cuisine est Presque trop Peu Pompeuse tant elle est Raffinée, la valse des éPices est Parfaitement orchestrée et le seRvice Prévenant sans Pour autant être Poussif. TandooRi de Poulet,...

Lyon 1^er

Le Karachi est un poème aux éclats d'épices que l'on aime à se raconter. Il évoque en rimes le respect de la tradition Tandoori. La première strophe s'attarde sur les saveurs du poulet massala, des naans et autres samossas. La suivante est un tercet épiloguant sur un service soucieux de bien faire et...

Lyon 3^ème

Le pays des Sikh. Vous savez, ces hommes enturbanés qui portent des sous-vêtements blancs. Le pays du Tikka Masala. Vous savez cette viande délicatement roulée dans des épices dont vous choisissez la mesure et authentiquement cuite au tandoor. Le pays de l'accueil. Vous savez, ce sourire franc arboré...

Lyon 5^ème